До сих пор помню, стоил он 11 копеек, кто пил, тот не забудет. Только вот густым как сметана он не был, а был жидкий, но вкус был обалденный, никогда не упускал возможности зайти в тут кафешку и выпить стакан коктейля. Разливали его именно в граненые стаканы.
### Коктейль делали у тебя на глазах: продавщица наливала в большой никелированный стакан молоко из бутылки с широким горлышком, закрытым крышечкой из алюминиевой фольги, бросала туда же пару шариков мороженого, выскребая их из холодильника специальной ложкой, и наливала из мерного стаканчика немного сиропа обычно яблочного или грушевого. Потом стакан устанавливался в миксер, тот начинал реветь, и надо был мучительно долго ждать, пока коктейль взобьется. И вот миг блаженства! ###
Это и есть рецепт ?
Кто знает реальный , поделитесь информацией
А то про молочный коктейль читаю давно , а попробовать так и не получилось
В интернетах встречается вот такой рецепт. Молоко -- охлаждённое и нежирное, мороженное -- натуральное, сироп тоже натуральный, можно варенье. Ну и главная составляющая -- миксер. У "Воронежа-2", который стоял в магазинах частота оборотов доходила до 20 тыс. в минуту, если верно помню.
В миксере вся засада. Обратите внимание на его стержень: внизу маленький венчик в виде пропеллера, он не столько взбивает, сколько создаёт воронку. А сверху диск с отверстиями, через которые в эту воронку захватывается воздух, насыщая молочную смесь. И всё это работает за счёт огромных оборотов. Вроде всё просто, но на обычном бытовом миксере или блендере такое не повторить.
У нас в магазине работали на коктейлях две женщины, работали посменно. Одна в возрасте, другая помоложе. У той которая старше коктейль получался воздушный, бархатный, сладкий. С сиропом не жмотилась. А вот у второй и пожиже был и не такой сладкий и льдинки попадались. Обе вроде делали из одного и того же, а результат разный. Так что коктейль тоже "наотшебись" не любит получаться.
Божественный вкус у советского был. Весь секрет в машинке для приготовления - у неё много тысяч оборотов для взбивания. Такие машинки можно купить только в отделе для Спец.Тех.Про. ОЧЕНЬ ДОРОГО.
56 комментариев
9 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 месяцев назад
Это и есть рецепт ?
Кто знает реальный , поделитесь информацией
А то про молочный коктейль читаю давно , а попробовать так и не получилось
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 месяцев назад
Хоть какая-то информация
Буду пробовать
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 месяцев назад
Ну и мороженое настоящее, конечно. :)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 месяцев назад
Спасибо.
Улыбнуло.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена