Оперировал млечника серо-розовый, может фиолетовый(молоканками ещё называют). Съедобен, чуть горчит. Вымочить немного и готовь так же вместе со всеми. По вкусу на груздь похоже. С 7 по 14 фото он же.
Серушки, сыроежки, желтая лисичка , опята перезрелые. Вижу ещё опенок ложный кирпично- красный, паутинники ( не съедобны). Дедушкин табак гриб сладкий, но способен испортить вкус остальных грибов, если готовить вместе
Ну валуи (1-4), серушки (они же молоканки) (7-14) и сыроежки красные (17-19) - это прям нужно уметь готовить. Задолбаешься вымачивать, отваривать и промывать.
Еловый дождевик (он же "волчий дым") (27-29) можно брать только совершенно белый на разрезе (как и прочие дождевики). Можно жарить с лучком и картошечкой, только верхнюю плёнку снять. Чуть желтоватый - сразу в топку.
Остальные вообще брать не стоит. Да и те, что я описал - больше геморроя, чем выхлопа. На видео та же молоканка. Их видов - штук 20 только на один перелесок может быть. Вымачивать, вываривать, промывать и солить. Но толк есть от ведра и больше (увариваются до 2-3хлитровой банки и по консистенции на любителя). Проще тех же подгрузков набрать - я в прошлом году с перелеска за околицей 4 ведра насолил. Уже не знаю, куда девать. Да и мыть их от листвы задолбался.
Единственная жемчужина - это номер 37. Если это именно Зонт. Там надо смотреть по ножке и пластинкам. Может оказаться и один из подвидов мухомора, определяется довольно точно, но при взгляде снизу.
А вот именно Зонт - гриб уникальный! Брать стоит только шляпку. Нежно сложить стопочкой в корзину, чтоб не раскрошились и на полусогнутых до дома! Аккуратно сполоснуть водой, посыпать панировочными сухарями или мукой и солью и целиком на сковородку! По вкусу и консистенции готовый продукт напоминает что-то среднее между грибом, рыбой и птицей. Обожаю!
Но это реально нужно знать, где и как он растёт, как отличить и определить. Прекрасно разрастается на кучах старых веток. Например, после вырубки сваливают, лет 5 это преет, зарастает крапивой - вот там он, родимый, и есть. Отлично растёт в больших крапивниках - легко искать, присев и глядя против солнца. Гриб довольно большой, до 40см в высоту, шляпка до 30 в диаметре.
А это точно валуй ? (1-3) . У валуя шляпка сопливая, валуй - вид сыроежки, а сыроежки в руках крошатся. А этот очень крепенький.
Вот он, пролежал сутки в холодильнике :
Вот валуй. А тот ложный - выкинь. Судя по "аве" Шурику всё равно что есть, одни грибы кормят, другие кино показывают. И ещё. Валуй процентов 90 червивый.
Насчет млечного сока - спасибо, ценное замечание. Знаете, есть белый груздь, а есть очень на него похожий - подгруздок белый. Отличие только в том, что у груздя есть млечный сок, а у подгруздка - нет. На ютубе есть видео, говорят подгруздок очень хорош, особенно при холодной засолке
88 комментариев
4 месяца назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 месяца назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 месяца назад
2) Спросить на фишках, что за грибы, так как сам опознал только зонтик и сыроежку
3) Сожрать всё, что притащил
Если честно - это выглядит как весьма изощрённый способ самоубийства.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 месяца назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 месяца назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 месяца назад
Еловый дождевик (он же "волчий дым") (27-29) можно брать только совершенно белый на разрезе (как и прочие дождевики). Можно жарить с лучком и картошечкой, только верхнюю плёнку снять. Чуть желтоватый - сразу в топку.
Остальные вообще брать не стоит. Да и те, что я описал - больше геморроя, чем выхлопа. На видео та же молоканка. Их видов - штук 20 только на один перелесок может быть. Вымачивать, вываривать, промывать и солить. Но толк есть от ведра и больше (увариваются до 2-3хлитровой банки и по консистенции на любителя). Проще тех же подгрузков набрать - я в прошлом году с перелеска за околицей 4 ведра насолил. Уже не знаю, куда девать. Да и мыть их от листвы задолбался.
Единственная жемчужина - это номер 37. Если это именно Зонт. Там надо смотреть по ножке и пластинкам. Может оказаться и один из подвидов мухомора, определяется довольно точно, но при взгляде снизу.
А вот именно Зонт - гриб уникальный! Брать стоит только шляпку. Нежно сложить стопочкой в корзину, чтоб не раскрошились и на полусогнутых до дома! Аккуратно сполоснуть водой, посыпать панировочными сухарями или мукой и солью и целиком на сковородку! По вкусу и консистенции готовый продукт напоминает что-то среднее между грибом, рыбой и птицей. Обожаю!
Но это реально нужно знать, где и как он растёт, как отличить и определить. Прекрасно разрастается на кучах старых веток. Например, после вырубки сваливают, лет 5 это преет, зарастает крапивой - вот там он, родимый, и есть. Отлично растёт в больших крапивниках - легко искать, присев и глядя против солнца. Гриб довольно большой, до 40см в высоту, шляпка до 30 в диаметре.
Грибы - как пьяная баба. Не знаешь - не бери.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 месяца назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 месяца назад
Вот он, пролежал сутки в холодильнике :
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 месяца назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 месяца назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 месяца назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 месяца назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 месяца назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 месяца назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 месяца назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 месяца назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 месяца назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 месяца назад
У нас в вологодской области его раньше называли "серый путник". По ТТХ как волнушка.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 месяца назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 месяца назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена