По-моему этот вопрос звучит как-то неграмотно, если на самом верху страницы по-русски написано:
Сообщество
Кулинарные рецепты
13267 постов 828 подписчиков
От того плавленного сырка, который брался для супа раньше, не осталось ничего, кроме названий. Достаточно того, что в том было белка 24%, сегодня в этих "каратах" 3-6%. И пальмовое масло, крахмал, разрыхлители и прочая не дают "нежный сливочный вкус".
Давайте начнём со сливочного сыра. Вы его цену видели? Супчик золотой получится. Это раз. Второе. Зачем отделять ножки от шляпок? Объясню. Если тупым ножом делать нарезку, то гриб будет крошится и ножка будет отскакивать от шляпки, поэтому нож должен быть острым. Так автор? Далее. Что за странный совет промыть картофель и морковь щёткой, если потом всё равно будет чиститься? Вот если бы эти овощи должны были вариться в "мундире", то да, промыть не мешало бы. Вернёмся к сыру. Почему не указано, что использовать плавленый сыр нужно тот на котором написано "для супа", так как он мягче, нежнее и быстрее растворяется в горячей воде. И ароматизаторы аля "с луком", "с грибами" нихрена не ухудшают вкус, а усиливают его. Если же использовать обычный сыр типа "Дружба"(что не запрещено), то замучаетесь комки сыра гонять по кастрюле, чтобы растворить. И это не зависит от величины нарезки сыра. Теперь про тимьян и петрушку. Эти два "партнёра" сильно притупляют вкус грибов и сыра. Не понимаю любителей этих приправ которые суют их куда надо и не надо, это же всё на любителя. И в качестве совета. Не плохо смотрится в таком супе горсть вермишели, которая "ессно" добавляется минут за 5 до окончания готовки.
Йух они растворятся... Да растворятся, но при постоянном помешивании и о-о-о-очень долго. Над каждым комочком придётся карпеть и вылавливать чтобы размять. Но не забывайте, что в это время у вас варится картошечка и вместе с сыром превращается в пюре. Убеждался на личном опыте, поэтому говорю об этом со 100%-й уверенностью.
В этот суп вермишель будет ни в ...изду, ни в красную армию. И вообще этот суп лучше пробить под конец и подать с белыми сухариками обваленными в паприке.
А я и не предлагал вермишель и ни 3.14зду и не в армию. Я сказал, что не плохо смотрится!!! Всё лучше тимьяна с петрушкой. И не забываем личные предпочтения в кулинарии(имею ввиду вермишель) и грубые ошибки автора(ну не грубые, а вводящие в заблуждение). А если пробить до конца, то получится крем-суп, а не суп, а это такая же разница как 3.14зда и Красная Армия.
9 комментариев
4 месяца назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 месяца назад
Сообщество
Кулинарные рецепты
13267 постов 828 подписчиков
Удалить комментарий?
Удалить Отмена2 месяца назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 месяца назад
Кстати, пирожки с капустой (те самые по 5 коп.) – мои любимые.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 месяца назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 месяца назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 месяца назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 месяца назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 месяца назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена