Я не предлагаю идти в пост и смотреть то видео и так все понятно, но этот ком...

Я не предлагаю идти в пост и смотреть то видео и так все понятно, но этот комментарий шедевральный!!!
Писать такие длинные комменты достойно уважения, слишком пригорело у автора
""""""""""""мля абсолютно весь рецепт достоин разборки на мего цитаты
Даже лень все это всерьез воспринимать
Автор, я уже даже не боюсь этого слова
но у меня всего один вопрос
- Ты кулинарный идиот натуральный или прикидываешся?
начнем с самого начала
- Рулька какая передняя или задняя? Что? Ты не знаешь разницы...не удивлен ,ведь смотря тебя я уже ни чему не удивляюсь
Из мяса выйдет кровь!!! Какая на хер кровь в покупном мясе?
Из мяса выходит грязь!!!! Ты что идиот ,какая грязь из мяса? Твоя пена, это белок ,мясной белок который под воздействием температуры свернулся
4 раза слить воду..а почему не 5 не 3 не 2 не 7 а именно 4????
Это наверное только тебе и известно
Открою секрет, если ты на первом кипении уберешь пену, то бульон будет такой же чистый и прозрачный как если его 4раза сука сливать, мляяяя 4 раза ,что бы убрать белок
Пена у него уходит...куда она уходит то же тебе только и и известно
Бульон вонючий......тут у меня вообще нет даже слов ,мы варим мясо ,а бульон вонючий !!!! Уверен ты купил по незнанию заднюю рульку, только идиот готовит это блюдо из задней рульки ,в противном случае бульон просто не может быть вонючим
Желатин в мясе---ты законченный идиот ,в мясе нет желатина ,от слова вообще В том виде о котором ты говоришь. На пачке желатина надпись..баран у тебя пачка желатина? или у тебя мясо свиньи?
ну и последнее до чего я досмотрелся, на большее меня тупо не хватило, я за свой рассудок очень опасаюсь
Бульон не закрываем крышкой что бы кипение не превышало 90 градусов
....как по мне вода либо кипит при 100 градусах либо вообще не кипит ,и что самое интересное ,вода не спрашивает твоего разрешение на кипение ,под крышкой или без ,вода либо кипит при температуре 100 градусов ,либо не кипит при температуре ниже
будет крышка там или нет, воде абсолютно все равно
кипит 100 градусов
не кипит нет 100 градусов
при чем ту твоя крышка?
Томиться....блядь это [мат] ,кулинарный термин
чисто для тебя
томиться это сидеть в темнице в тюрьме
в кулинарии это называется медленоварение ,либо слабое кипение ,либо медленное кипение ,либо кипение на малом огне...какое на хер томление???
Запоминай, прозрачный бульон из свиньи получить невозможно!!
ОН по своей сути уже мутный это особенность ,именно свиного бульона ,добавляй или не добавляй любые специи бульон будет мутный
В Этом отличие от холодца свиного и заливного телячего
это характерная особенность, прозрачность бульйона ,а соответственно и калорийность
даже в меню эти блюда стоят в разной графе
холодец - самостоятельное второе!блюдо
заливное- закуска
разница в калорийности
Теперь слушай дальше
Холодец солиться каждый час по чуть чуть
Объясняю тебе кулинару
если посолишь в конце ,как это сделал ты
итог
бульон соленый мясо абсолютно пресное
если посолишь в начале, влага будет выпариваться и итог ,ты получишь бульон жутко пересоленный
и по этому это блюдо нормальные кулинары солят пошагово каждый час ,что бы не пересолить и недосолить,
НО ты этого не знаешь
Бульон получился чистым ,просто сверху очень много жира!!! Баран еще раз ,ты свинью варишь, почему он должен быть не жирным????????????????????
Нож это отдельная тема, большего убожества чем у тебя я в жизни не видел ,синий нож
За легеря в любой нормальной группе тебе за такую подсказку ,еблет порвали бы на все четыре стороны
не знаю где ты учился, но если тебя не отбуцкали после такой подсказки....хер знаю, видимо вся группа полуконченых
Добавить куриное филе- надо добавить желатин!!! С какого перепугу? Что изменит в твоем бульоне куриное филе? Оно разбавит бульон, или обогатит?
[мат], на всю голову ,природный желатин или нет, с пачки или нет
что ты сука несешь?

Холод забирает соль-----------------это полный [мат], это нобелевская премия в кулинарии!!

Искусственный желатин- контрольный в голову

Источник: © Fishki.net