Вот и настал тот момент, чтобы Кальвадос сбылся в полной мере
Вот и настал тот момент, чтобы Кальвадос сбылся в полной мере. Яблоки лесные, семейно собранные. Сбраживался только сок, без пюре, жмыха. Культура дрожжей - для сидра. Перегонка двойная на меди. Выдержка 2,5 года в бочке малого объема (20л). Бочка - кавказ, от Либермана Андрея. Сильный обжиг. Бочка была после выдержи Хурменя. Заливалось 65° (или около того). По итогу -56,6°. Насыщенный яркий вкус, чуть сладковатый, напоминает яблочную сушку от бабушки на солнце, карамель, дуб, почему-то вискарные тона. Бутылка - Гусь-Хрустальный. Этикетка от художника- Балабайцева Семена.
0 комментариев