Теоретически - блины большие, круглые, чаще - тонкие, могут быть толще, но не особо... Когда-то давно - "красные", т.е. гречишные... С пшеницей были напряги... Тесто жидкое. Блинчики - ранее равно блинам, иногда меньше размером, сейчас, как правило, уже с начинкой завернутые... Оладьи - небольшие, толстые, из густого теста.
А далее - в каждой местности могут быть свои варианты толкования.
За Тамбов не знаю...
Блины, как правило - дрожжевые, пекутся в печи (некоторые пекут не переворачивая их на сковородке) или в духовке, лучше всего на топлёном масле, блинчики из пресного теста, гораздо тоньше и пекутся с обеих сторон на плите или открытом огне, а оладьи тоже из дрожжевого теста, но пекутся небольшими лепешками с обеих сторон, и тоже на открытом огне...
9 комментариев
3 месяца назад
А далее - в каждой местности могут быть свои варианты толкования.
За Тамбов не знаю...
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 месяца назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 месяца назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена