...завсегдатай винного отдела гастронома должен был попасть в новую реальность, в которой российские вина заняли бы самую красивую полку с гордой надписью «Вина России», а изгоев из импортного балка были бы сосланы за пределы сияющего алкоуниверсума, поближе к местам продаж бытовой химии и собачьего корма. А для совсем непонятливых на их этикетках, как на лбу каторжника, должно было красоваться позорное клеймо «Не является вином». Размером не менее 20% от площади этикетки.
Прошло... Новая реальность не наступила. Много вы видели бутылок с пометкой «Не является вином»? При том что, по подсчетам экспертов, в России из импортного балка делают половину всего произведенного вина.
P S Понятие балковых вин пришло к нам из английского языка: bulk wine переводится как вино из наливной тары или наливное вино.
Балковое вино после перевозки подвергается следующим манипуляциям:
-в него добавляют сахар, чтобы получить полусладкий, сладкий или полусухой продукт;
-смешивают с лимонной кислотой;
-задействуют вторичную ферментацию или впрыскивают углекислый газ в напиток, чтобы получить игристое вино;
-используют спирт, чтобы изготовить крепленое вино;
-подслащивают концентратом сусла;
-осветляют или стабилизируют;
-запускают фильтрацию.
23 комментария
4 недели назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 недели назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 недели назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 недели назад
Прошло... Новая реальность не наступила. Много вы видели бутылок с пометкой «Не является вином»? При том что, по подсчетам экспертов, в России из импортного балка делают половину всего произведенного вина.
P S Понятие балковых вин пришло к нам из английского языка: bulk wine переводится как вино из наливной тары или наливное вино.
Балковое вино после перевозки подвергается следующим манипуляциям:
-в него добавляют сахар, чтобы получить полусладкий, сладкий или полусухой продукт;
-смешивают с лимонной кислотой;
-задействуют вторичную ферментацию или впрыскивают углекислый газ в напиток, чтобы получить игристое вино;
-используют спирт, чтобы изготовить крепленое вино;
-подслащивают концентратом сусла;
-осветляют или стабилизируют;
-запускают фильтрацию.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена