Русский борщ, это щи со свеклой. Суп из капусты, сваренный на мясном бульоне, почти борщ, но без свеклы. Добавим свеклу и получим борщ, то есть свекольные щи. Малая популярность свекольного компонента была в том числе обусловлена тем, что свекла не морозоустойчива. Это и привело к распространению борща в южных регионах, где была и свекла, и капуста, а щей в северных, где прижилась полноценно только капуста».
С 1920–1930-х годов борщи стали дополняться картофелем, фасолью, грибами, сладким перцем.
2 комментария
3 месяца назад
С 1920–1930-х годов борщи стали дополняться картофелем, фасолью, грибами, сладким перцем.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 месяца назад
первая буква - schtsch
Удалить комментарий?
Удалить Отмена