Рецепт домашнего майонеза
В рецепте используется целое яйцо (т.е. отделять белок от желтка не нужно), наличие погружного блендера обязательно.
Ингредиенты:
Растительное масло ( рафинированное подсолнечное) - 200 мл
Горчица - 1 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Яйцо куриное - 1 шт
В чашу блендера налейте 200 мл растительного масла.
Добавьте 1 ч. ложку горчицы.
Добавьте 1 ст. ложку лимонного сока.
Добавьте 0,5 ч. ложки соли.
Затем добавьте 1 ч. ложку сахара.
И добавьте 1 куриное яйцо.
Ножкой погружного блендера закрываем желток.
И начинаем взбивать на высокой скорости. Через несколько секунд на дне стакана появится белая масса.
Медленно поднимать вверх ножку блендера. Взбивать пока масса не станет по консистенции довольно густой, кремовой. Если взбить майонез не получилось, то чтобы спасти ситуацию, добавьте в смесь еще одно яйцо, накройте яйцо насадкой блендера, уприте бендер в дно стакана и взбейте еще раз, только в этот раз не спешите поднимать блендер.
Домашний майонез готов!
12 комментариев
4 года назад
ноя делаю чуть по другому...
в начале смешать блендером (или миксером 1венчик в стакан) 5-10сек.
1 сырое яйцо
+ 1ч.л горчицы (беру всегда острую)
+1ст.л лимонный сок
+0,5 ч.л. соль
затем тонкой струйкой медленно лить подсолнечное масло 200гр.
не переставая при этом взбивать венчиком (лучше лить на венчик на макс. скорости)
я в конце еще добавляю самую грамулю молотого чёрного перца.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Не, технически-то можно и свинтуса на балконе вырастить... Но гораздо проще (и дешевле, "на круг") получается "сходить в магаз и купить нужные части свинины"
С "домашним маянезиком" - та же фигня: "прикольно, "гости - в ах.уе аплодируют" , но проё...траченное время не стоит результата"
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена