Вкусный Лагман

В казане на растительном масле пассеровать до прозрачности мелко порезанный лук. Мясо порезать небольшими кубиками и обжарить с луком (мясо, после нарезания, желательно немного подсушить и обжаривать до темной корочки).

Ингредиенты:

800 гр длинной вермишели
700г мяса
2 крупные луковицы
2-3 моркови
томатная паста или 3-4 помидора
4-5 картофелин
4 ст. л. растительного масла
соль
черный молотый перец
укроп, петрушка, розмарин, базилик.

Приготовление:

В казане на растительном масле пассеровать до прозрачности мелко порезанный лук. Мясо порезать небольшими кубиками и обжарить с луком (мясо, после нарезания, желательно немного подсушить и обжаривать до темной корочки).
Добавить мелко порезанную соломкой морковь и обжарить.
Добавить томаты, потушить 5 минут. Залить1,5 л воды, закипятить, затем уменьшить огонь, посолить, поперчить, накрыть крышкой и варить 15 минут.
Картофель порезать небольшими кубиками, добавить в соус и варить до готовности. Добавить мелко порезанную зелень, лавровый лист, закрыть крышкой, снять с плиты и дать настояться 10 минут. Отдельно в подсоленной воде отварить необходимое количество спагетти, воду слить, промыть холодной водой(чтобы спагетти не слипались, если Вы приготовили на не один раз, их после промывки необходимо сбрызнуть маслом), разложить в порционные тарелки и залить соусом.
Приятного аппетита!
АППЕТИТНЫЕ ИСТОРИИ

Источник:

#вкусный лагман #лагман #лагман рецепт

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Вомбат воспользовался возможностью

Отец побил сына во время хоккейного матча в Канаде

Зрелищные кадры песчаного вихря из Аргентины

11 комментариев

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

Лучший комментарий

Топпер Харли

18k

4 года назад

Главный ингредиент забыли!!!

Показать комментарий полностью 1

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать все 2 ответа

vitenok

4 года назад

Уйгурский лагман вкусный, гюру- лагман. Мясо, овощи, конечно, не варятся, только обжариваются, пару раз пламя охватывает мясо, создаётся эффект дымка, привкус такой, жареного на костре мяса. Конечно, специй всяких дохренище, весь стол мисочками заставлен. Тесто вытягивают в тонкую длинную лапшу, но в гостях наблюдал, как хозяйки не парятся с этим, а просто катают сначала толстую колбаску из теста, а потом просто пальцами формируют длинную цельную лапшину, стараясь сделать тоньше.
Вообще, уйгуры говорили, что метод, когда лапша вытягивается, складывается, вытягивается и т.д., это от китайцев и дунган пришло, изначально делали так, между пальцев.
Самый вкусный лагман - в мелких забегаловках. Подают отдельно мясо с подливой и отдельно лапшу. В лапшу переворачиваешь миску с мясом, перемешиваешь, и начинаешь ЖРАТЬ. Другого слова подобрать не могу, наблюдал, как интеллигентные люди, после того, как слопали всю лапшу, с шумом высасывали вкусную жижу со дна широкой миски, напоминая поросёнка.
Кстати, если лапша съедена, а жижа от мяса с приправами осталась на блюде, по просьбе принесут ещё лапши, уже бесплатно.
В больших ресторанах уже не то. Сразу подают тесто, перемешанное с мясом и овощами, запаха дымка уже нет, да и не встречал я такого же вкусного лагмана, как в забегаловках.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Айтжан

898

4 года назад

Автор, когда варишь длинную вермишель, получается вермишелевый суп. Для лагмана тесто специально замешивают и растягивают руками. Растягивают а не режут. Морковь не добавляют. Добавляется редька, перец нарезанные соломкой.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 11 комментариев