Мексиканская кухня: вредная, но жутко вкусная
Мексиканскую кухню вряд ли можно назвать здоровой — острые соусы, жареное мясо, чипсы и почти полное отсутствие супов. Но при всем при этом мексиканская гастрономия весьма популярна в мире. Основой большинства блюд является тортилья — лепешка из кукурузной или пшеничной муки. Из нее готовят буррито, тако, начос и т.д. Главный алкогольный напиток — мескаль. На десерт мексиканцы употребляют какао или горячий шоколад.
Сальса — соус из томатов, чили, листьев кориандра, чеснока и лука. (Fabián Everardo Alvarez Navarro)
Гуакамоле — соус из перетертых авокадо, томатов с добавлением сока лайма и соли. (Meal Makeover Moms)
Буррито. Блюдо представляет собой мягкую тортилью, в которую заворачивается рис, фарш, овощи и соусы. (jeffreyw)
Тако. Блюдо представляет собой кукурузную или пшеничную тортилью выгнутой формы с разнообразной начинкой из овощей и мяса и добавлением соусов чили, гуакамоле. (Wendell)
Источник:
Посты на ту же тему
124 комментария
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена11 лет назад
От себя лично:
Как-то лет тому уже очень много назад, в журнале, типа "Работница" или "Лиза", прочел рецепт острого мексиканского блюда. Увы, сам рецепт не записал да и запомнил частично. Сейчас поймете почему.
Так-к-к!
Ингредиенты: мясо, самый острый перец какой найдете. И! Плоды какой-то-пальмы. Как понял, заменитель картофеля. Не суть.
Теперь суть:
Перец делится на десять частей. Тушится до полуготовности первая часть; добавляется вторая часть - тушится до полуготовности второй части; добавляется треться часть - тушится до полуготовности третьей части; и так далее до десятой части. Добавляется десятая часть, тушится до полуприпуска добавленных перцев. На блюдо выкладывается мясо, плоды какой-то-пальмы, заливается приготовленным соусом, выставляется в печь или духовку и запекается до готовности мяса. Подавать с текилой, большим количеством пива из сахарного тростника и кукурузными лепешками.
Апофеоз!
Соль и ПЕРЕЦ - ПО ВКУСУ!!!
Прошу благородное собрание простить за забывчивость! Но, блин! А вы-бы запомнили какую именно пальму нужно напилить на плоды после представления такого рецепта!?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена