Вьетнамски деликатес

Раньше крысиное мясо было популярно среди крестьян, проживающих на юга Вьетнама, в дельте Красной реки и Меконга, но сейчас бум «крысоедения» охватил и другие регионы.

Местный крестьянин собирается расставить крысиные ловушки. Район Хоай Дук (Hoai Duc), окраина Ханоя.

Крыс ловят в полях провинций Kampong Cham и Kampong Thom и перевозят на продажу во Вьетнам. Большую часть продают живыми, для того чтобы готовить на гриле, жарить или делать из них паштет. Оставшиеся крысы идут на корм крокодилам и рыбе.

Но и в Камбодже, где грызуны дешевле, спрос на это мясо также возрастает. На рынке в Камбодже килограмм живых крыс стоит 2$, в то время как за границей они продаются за 5 $.

Охота на крыс в самом разгаре.

Охота не прошла напрасно .

Вьетнамец отламывает передние зубы пойманной крысе.

Вьетнамские крестьяне возвращаются домой после охоты на крыс.

Вьетнамец собирается приготовить крысу для ресторана

Дождливый сезон – самое лучшее время для того, чтобы есть крыс. Во время дождей, дикие крысы выбегают в поля и едят траву, которая, по словам местных жителей, делает мясо более вкусным.

Вьетнамец счищает шерсть с отваренных для ресторана крыс.

Приготовление крысиного мяса на огне. Перед костром тушки грызунов сварили и почистили от шерсти.