Рецепт пломбира как в детстве
Ингредиенты:
150 граммов сахара
0,5 литра молока
1 пакетик ванилина
300 миллилитров сливок (30-35%)
3 яичных желтка
Приготовление:
Молоко нагреть до температуры 35-36 °C.
Снять кастрюлю с огня, добавить желтки и взбить.
Добавить сахар и ванилин (на кончике ножа) и снова взбить.
Поставить смесь на водяную баню и нагреть ее, непрерывно помешивая до загустения.
Снять смесь с плиты и дать ей остыть.
Сливки взбить.
Соединить смесь и сливки (они должны быть одинаковой температуры) и аккуратно перемешать.
Выложить массу в форму и поставить в морозильную камеру на 3 часа. Каждый час мороженое нужно перемешивать, чтобы в нем не осталось кристалликов льда.
Приятного аппетита!
Источник:
85 комментариев
10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
А хорошее мороженое делают до сих пор, которое ничем не отличается ни в рецептуре, ни в составе ингредиентов, поверь, мой более старший, быть может, собеседник.
Да, сейчас всюду гонят херь из растительных жиров под видом мороженого, но в моем городе есть одно предприятие, которое производит старый добрый пломбир как в детстве.
и напрасно ты,дядька, минусуешь ))
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
так что толку жить жить воспоминаниями? они мало что дадут, когда впереди - старость ((.
сейчас лучше думать о том, как прожить остаток жизни лучше, чем старт. Утопия, конечно, но стремиться ведь надо к чему-то ))
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена