Мясо в азиатском соусе "Хой Шин"
Для приготовления:
Мясо (свинина) - 700/900 гр
Мед - 2 ст. л.
Имбирь (свежий корень или порошок) -10 г
Чеснок -3 зуб.
Соевый соус - 4 ст. л.
Уксус (бальзамический) - 1 ст. л.
Сок лимонный - 1 ст. л.
Крахмал - 1 ст. л.
Смесь перцев
Кориандр (молотый) - 1/4 ч. л.
Крахмал - 1 ст.л.
Фенхель -1 ст.л.
Соль - 1/2 ч.л.
Мясо надрезать ( для лучшей пропитки маринадом/соусом),натереть солью и специями(фенхель,перец,кориандр.)
Готовим соус:
Очистим корень имбиря и мелко порежем, также поступим и с чесноком. Мед растопим до жидкого состояния в микроволновке или на водяной бане. В горячую воду 50 мл добавим крахмал, хорошо размешаем, чтобы не было комочков. Добавим соевый соус, уксус и сок лимона. Если соус ( "Хой Шин") готовить лень можно купить готовый стоит рублей 40.
Оставим мариноваться на 2 часа. Если больше, ничего страшного - будет еще вкуснее.
Когда мясо промариновалось нужно обжарить его на сковороде с обеих сторон( для " запечатывания " сока в мясе)
Переложить мясо в форму для запекания на фольгу.
Закрыть фольгой мясо со всех сторон. В форму добавить 0.5 стакана воды.
Разогреть духовку до 220 с и отправляем мясо готовиться на 1 час
В это время готовим гарнир. У меня сегодня тушеный кабачок с морковкой.
За 10 минут до приготовления открыть фольгу.
Обмазать мясо оставшимся соусом.
И выпекать ещё 10 минут ( с функцией гриль )
Мясо готово
Нарезать на кусочки и подавать к столу)))))
61 комментарий
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Пойду поем.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена9 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена