Нитратомеры - опять обман
Приехал я к другу, а он мне жалуется, что совсем жена с ума сошла. Купила себе нитратомер и теперь тыкает им на рынке во все овощи и фрукты. И сколько он не пытался ей объяснить, что этот приборчик просто фикция, так ничего и не помогло. Позвал меня на помощь. Взяли мы этот приборчик в руки и стали разбираться. У меня образование техническое. И с методами измерения нитратов я знаком очень хорошо. Пока ехал к другу, ожидал увидеть какой-нибудь хитрый прибор с ионоселективным электродом или фотометр с набором реактивов. Но то что я увидел находится за гранью добра и зла. Немного покопавшись в интернете, я подобрал самые популярные нитратомеры и оказалось, что ни один из них не показывает реальное содержание нитратов. Так что вот мой короткий обзор. Часть текстов взята с серьезных лабораторных испытаний подобных приборов.
Самыми популярными «нитратомерами» на рынке сейчас являются приборы компании Со-экс (Россия) и компании ANMEZZ (гонконг). На них и остановимся подробней, тем более, что принцип действия у них одинаковый.
Как оказалось, принцип действия приборов, называемых нитратомерами, основан на измерении электропроводности продукта, которая зависит от общего количества солей, и в силу этого позволяет судить об их концентрации. Это не только нитраты, но и любые другие соли, содержащиеся в плодах, – сульфаты, хлориды, карбонаты, фосфаты и т.д. Поэтому по общей концентрации солей делать вывод о содержании именно нитратов совершенно неправильно.
Задаем данный вопрос производителям приборчика из компаниии Со-экс и ее распространителям. Почти все распространители увиливали от ответа, но от одного получаем следующий ответ:
«Принцип работы нитрат-тестера «СОЭКС» основан на измерении электропроводности среды плодов и овощей. Каждый плод и овощ содержит в своем составе необходимые для их жизнедеятельности ионы калия, магния, железа, меди, хлора, множество органических кислот и других веществ… Поскольку в России и странах СНГ широко распространены нитратные удобрения, то с большой степенью вероятности можно ожидать, что превышение электропроводности над базовой обусловлено наличием нитрат-ионов», как оказалось это слова из инструкции к последней версии прибора.
Приятно иногда услышать достоверную информацию, но распространитель явно лукавит. Продолжаем копать глубже. Так как все овощи, фрукты и т.д. растут на совершенно разных почвах, в совершенно разных уголках континента и содержат в себе сотни разнообразных солей, да к тому же распределены данные соли в плодах неравномерно, утверждать, что проводимость вызвана именно нитратами нельзя. Пытаемся донести эту информацию до распространителя, на что получаем следующий ответ: «А вам, что станет легче от того, что повышенная электропроводность вызвана, ну допустим, фосфатами или солями магния?» На самом деле разница огромная, но уверять в этом распространителя мы не стали.
И тут неожиданно мы получили интересный комментарий от производителя:
«Другие вещества, растворенные в плоде, учтены коэффициентами в расчете содержания нитратов. Данный коэффициент вы меняете при выборе исследуемого продукта в меню прибора»
Ну тут понятно, что это бред полнейший. Количество солей магния, железа и меди может отличаться в десятки раз даже в двух помидорах, росших в нескольких метрах друг от друга. Тут производитель опять же лукавит.
Но самое страшное, что эти приборы активно рекламируют потребителям по телевизору, их якобы использует «роспотребнадзор» и т.д. Кстати, покопавшись в интернете, мне удалось найти несколько серьезных лабораторных исследований которые подтвердили, что данные приборчики просто развод наивного покупателя.
Показав всю собранную информацию, нам с другом все-таки удалось убедить его жену отложить этот прибор и вернуться к методу выбору фруктов и овощей по старинке. А показав, что данный прибор рекламируют Зверев, Жириновский и Вилли Токарев, мы окончательно расправились со лже-наукой в одной маленькой квартире.
137 комментариев
8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
О великий мыслитель, будь добр - поясни, каким боком человек использующий нитратометр может "навредить своему здоровью"?))) (варианты установки нитратометра в задний проход не рассматриваются) По логике "юсика" человек без прибора в безопасности, а с прибором - в опасности? Даже если верить в то
, что прибор - утка то у меня когнитивный диссонанс)))) ты точно не школоло?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена