Уличный торговец в Сингапуре получил звезду Michelin
Чан Хон Мен готовит еду уже 35 лет. У него собственный бизнес — палатка Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle, в которой, как можно догадаться, он готовит лапшу с соевым соусом и курицей. Гонконг в названии неслучайно: Чан Хон Мен учился готовить у гонконгского шеф-повара. Все началось, когда в 16 лет Чан Хон бросил учебу, чтобы помогать родителям в Малайзии и решил стать поваром. Наставник сказал ему: "Самое большое, чего ты можешь достичь, — попасть в гид Мишлена".
Каждое утро у его палатки выстраивается очередь из желающих отведать лапши с курицей. Одним июльским днем представители Мишлена постучались к мистеру Чана и позвали его на церемонию награждения желанной звездой.
"Для меня это было так неожиданно! Я спросил тогда: "Вы что, шутите?" — говорит шеф. Он уточнил, может ли вообще палатка с уличной едой получить такое отличие. "Мы оцениваем еду, а не место", — сказали в Мишлене.
Источник:
207 комментариев
8 лет назад
Тем не менее бывают исключения - например в Одессе на Преображенской сирийцы уже лет 15 делают офигенную шаурму.
Думаю в любом городе найдется закусочная, которой не стыдно будет дать звезду.
Готовить может каждый (с) Гюсто
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Ну и для подтверждения моей мысли - там рядом ещё пара шавермных , цены ниже и очередей нет, а народ к этим идёт.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Я те даже фотки для ориентирования на местности прикручу, и гайд туристический составлю: если "литейный шавермарий", то на Площади Восстания от Московского вокзала переходишь на сторону "барабана" вестибюля метро, и двигаешь по правой стороне Невского в направлении Адмиралтейства (там перепутать сложно - "Шпиц" торчит, как маяк). Доходишь до "KFS", поворачиваешь направо, на Литейный, и проходишь еще метров двадцать...
А если "садовый шавермарий", то по Невскому надо дойти до Гостинного Двора, и через "холодную трубу" (это так подземный переход под перекрёстком Невского с Садовой улицей называется) перейти к "Гостинке", и двигать вдоль неё: перейдёшь переулок Ломоносова - и в ларёк упрёшся...
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Преображенская 80, между Большой Арнаутской и Базарной.
Дальше по улице есть ещё точки, там не вкусно, а тут круглосуточно народ ждёт свою нямку на лавочках :).
Время в очереди от 15 минут :)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
В любом случаи те, о ком мы тут пишем, готовят хорошо и время/цена на их продукцию стоят того чтобы зайти именно к ним :) А по поводу рекламы: чего же не про рекламировать стоящее? :)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена