Варим раков
Предлагаю свой рецепт варки раков.
Угостили нашу семью раками.
Обильно промыл их. Всего килограммчик. Ну или чуть более.
✖
Поставил кастрюльку на огонь. Добавил морковочки.
Луковичку.
Вариться.
Не реклама. Просто атрибут, без которого раки вкусные не бывают.
Воду слил. Раки должны побыть без воды.
В кипящую воду добавил 4 столовых ложки соли и укроп.
Пар мешает красивой съемке.
Укроп кустовой.
Вот они готовы к запуску в крутой кипящий бульон.
Признак горячей воды- покраснеее панциря рака.
Это очень важный ингредиент. Вернее два. Помидорка и яблоко.
А это важнейший инструмент. Шумовка моя любимая. С ней раки вкуснее получаются.
Раки обильно кипят в течении 10 минут и бросаем яблоко и помидор.
Периодически попивая пенное. Советов не буду давать. Каждому своё.
Отдали они свой сок и я их вытаскиваю.
По прошествии 19 мин варки раков вливаю рюмочку водки и накрываю крышкой.
И выключаю газ после заклинания.
5 минут иногда 10 под крышкой без огня.
Первая партия для пробы на соль.
Натюрморт осенний. Раки водка и пиво.
С другого ракурса.
Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
159 комментариев
8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Лет двадцать пять назад, если не раньше, было полно раков в озере Сенеж, это около Солнечногорска, но и там они тоже тогда пропали. Давно там не был, может снова развелись...
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена8 лет назад
картошечки не добавил.
кипяток, соль, укроп, раки. более там ничего не должно быть. водка добавляется исключительно для того чтоб больше по шарам давало при испитии пива.
если уж есть желание упиться так добавь прям в пиво стопарик, но при этом вкус пива убъешь напрочь
Удалить комментарий?
Удалить Отмена