А пост взят отсюда:http://vasiliy-okochka.livejournal.com/430197.htmlhttp://vasiliy-okochka.livejournal.com/430197.html.
В комментариях там пишется:
На Тереке весной, рыбаки при проведении научного лова, за один плав вытаскивали гораздо больше севрюги. Там ловили плавной сетью, а на фото закидным неводом. Икра в Дагестане вообще то никогда не была дефицитом. Я помню времена когда икра стоила дешевле сливочного масла, и есть бутерброд с маслом, когда есть икра считалось расточительством.А осетрина была спасением для не очень сытых пятидесятых- начала шестидесятых годов.По дворам носили осетрину по 50 копеек за кг. А мясо по 2 руб. 50 копеек. Из осетрины делалось все: котлеты, пельмени (очень вкусные) варили борщ, а уж балык висел чуть ли не у каждого на окне.
Сами рыбаки не очень уважали осетрину, и на обед старались сварить сазанов. Помню забавный случай, когда я проводил контроль за промыслом рыбы в Кизлярском заливе, рыбаки рыболовецкого колхоза Волна Революции, или победа Каспия , сейчас точно не помню кто именно,не поймали совсем частиковой рыбы, а вытащили одну единственную небольшую белугу этак килограмм на триста.Есть было нечего сделали икру, сварили хороший кусок белуги и очень недовольными приступили к трапезе.В это время приехал на охоту и рыбалку летчик - космонавт Климук. Зайдя к рыбакам, он увидел тазик с икрой на столе, большую горку вареной белуги и недовольные лица рыбаков. Желая как то взбодрить, он сказал что то в этом роде, мол хорошо живете, икру да осетринку едите. Один из рыбаков не зная кто перед ним ответил очень не дружелюбно: "Едим, когда жрать не хрена..."
А пост взят отсюда:. В комментариях там пишется: На Тереке весной, рыбаки при проведении научного лова, за один плав вытаскивали гораздо больше севрюги. Там ловили плавной сетью, а на фото закидным неводом. Икра в Дагестане вообще то никогда не была дефицитом. Я помню времена когда икра стоила дешевле сливочного масла, и есть бутерброд с маслом, когда есть икра считалось расточительством.А осетрина была спасением для не очень сытых пятидесятых- начала шестидесятых годов.По дворам носили осетрину по 50 копее
легальной черной икры производства России на прилавках быть не может!
может быть Туркменская или Иранская.
для красной сейчас сезон продаж-Новый Год скоро.
оптовые цены на икру кеты/горбуши от 800 р/кг от 100 кг. от 600 р/кг от тонны до трех.
прикидывайте примерную цену, сколько может стоить баночка икры. 100 гр. не может в принципе стоить меньше 250 руб. если меньше, то или не совсем законная или это не икра.
если берете на развес-не стесняйтесь пробовать. нужно на язык положить икринку и раздавить на нёбе. сок должен брызнуть. чем меньше осталось оболочки от икринки во рту, тем качественнее (и дороже) икра. так же можете оценить посол.
икру можно замораживать только один раз, при вторичной заморозке это уже резина.
будьте бдительны :).
Что за бред про чёрную икру? Её легальной Российской полно. Запрещена и естественных водоёмов а из питомников навалом. http://caviar-sommelier.ru/#caviarhttp://caviar-sommelier.ru/#caviar
чувак, в отличии от тебя я с 2004 года занимаюсь поставкой и переработкой морепродуктов (в т.ч. и икры) на промышленном уровне. и тему знаю изнутри, а не с просторов интренета.
и никому не буду рассказывать, как предприятие у которого 5 рыбок в садках, поставляет на рынок 25 тонн черной икры.
вот так вот, Федя
НЕ ЗНАЙ КОНЕЧНО НО ВСЕ НА ЛЮБИТЕЛЯ--- в моем детстве у нас дома в банках стояла(привозили знакомые из Астрахани) так блин Не ел я её и красную по зернышку ел.(зато минтаевую которую деду давали в паек) прям обожал только в лет уходила.Те времена можно только вспоминать....
72 комментария
7 лет назад
В комментариях там пишется:
На Тереке весной, рыбаки при проведении научного лова, за один плав вытаскивали гораздо больше севрюги. Там ловили плавной сетью, а на фото закидным неводом. Икра в Дагестане вообще то никогда не была дефицитом. Я помню времена когда икра стоила дешевле сливочного масла, и есть бутерброд с маслом, когда есть икра считалось расточительством.А осетрина была спасением для не очень сытых пятидесятых- начала шестидесятых годов.По дворам носили осетрину по 50 копее
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
может быть Туркменская или Иранская.
для красной сейчас сезон продаж-Новый Год скоро.
оптовые цены на икру кеты/горбуши от 800 р/кг от 100 кг. от 600 р/кг от тонны до трех.
прикидывайте примерную цену, сколько может стоить баночка икры. 100 гр. не может в принципе стоить меньше 250 руб. если меньше, то или не совсем законная или это не икра.
если берете на развес-не стесняйтесь пробовать. нужно на язык положить икринку и раздавить на нёбе. сок должен брызнуть. чем меньше осталось оболочки от икринки во рту, тем качественнее (и дороже) икра. так же можете оценить посол.
икру можно замораживать только один раз, при вторичной заморозке это уже резина.
будьте бдительны :).
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Калужский рыбоводческий осетровый комплекс
Волгореченское рыбное хозяйство
Ржевский рыбоводный комплекс («Золото Каспия»)
Рыботоварная фирма "Диана" (ТД «Русский икорный дом)
Рыбоводный завод "Ярославский" (Горкунов) (ТД «Русский осетр»)
Астраханская рыбоводная компания "Белуга"
Рыбоводная компания «Акватрейд»
Рыбоводно-воспроизводственный комплекс "Раскат"
Кармановский рыбхоз (Башкирия)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
и никому не буду рассказывать, как предприятие у которого 5 рыбок в садках, поставляет на рынок 25 тонн черной икры.
вот так вот, Федя
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена