Вкуснейшая домашняя тушенка из курицы
Обязательно к приготовлению ;)
Ингредиенты:
-Курица- 2000 граммов
-Перец черный горошек- 20 штук
-Соль- 20 граммов
-Лавровый лист- 4 штуки
Приготовление
1. С мяса курицы снимаем кожу, нарезаем мелкими кусочками, отделаем мяско от костей, укладываем в кастрюльку, солим, перчим, используем любые приправы, которые вам нравятся. Ставим кастрюльку с мяском минут на 40 в холодильник.
2.Банки тщательно стерилизуем.
3.Укладываем по 10 перчинок горошком и по 2 лавровых листочка на дно каждой стерильной баночки.
4.В банки раскладываем мясо, не нужно их "набивать" очень плотно. Накройте их фольгой вместо крышки.
5.Банки отправляем в холодную духовку, включаем на 150 С и оставляем на 4,5 часа.
6. Когда отключите духовку пусть банки постоят там еще пол часа, чтобы остыли. Затем достаньте банки и закатайте их стерилизованными крышками, переверните.
Приятного аппетита Господа!
70 комментариев
7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Не подскажете, в чем там подвох?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Но, время не зря потратил )))))
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Начиная с 2007 года в Российской Федерации каждый год регистрируется около 200 случаев заражения бактерией ботулизма. На такое количество случаев приходится порядка 300 пострадавших, так как один случай нередко подразумевает участие нескольких человек. Смертность от ботулизма варьирует в зависимости от года. В 2007 году было зафиксировано 15 летальных случаев, в 2010 26, в 2011 14.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
ОН КОПИРУЕТ. Сраный копипастер. Нафига это нужно?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Увидели тут, поставили минус Владимиру, пошли искать нормальный рецепт, приготовили-наслаждаемся
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
На втором месте овощные консервы, из которых для наших стран в лидерах по ботулизму огурцы. (что меня крайне огорчает)
Третье место копченая и соленая рыба (таранка в том числе)
Четвертое место окорок и сало.
Ну и на последнем уже домашняя тушенка и другие мясные консервы (до 10% от всех случаев заболеваний)"
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Скажите, вы сами готовите что-либо? ))
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
но не снимаю.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Поделитесь своим опробованным рецептом куриной тушёнки.
А то я не знаю, куда мне деть пару десятков курочек, которые по причине своего преклонного возраста перестали быть полезны в качестве несушек. И для "простых" блюд, сами понимаете, они тоже слишком стары.
Выручайте ))
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
1.срезать мясо и прокрутить через мелкую мясорубку. фарш заморозить и использовать по назначению
2. забить кур к зиме, заморозить и всю зиму варить бульон. на медленном огне часа три. вкусно.
3. купить таки автоклав или скороварку. проварить мясо при температуре выше ста пару часов. потом разложить по банкам и готовить по вышеприведенному рецепту.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
2. Кроме этих кур у меня есть еще бройлеры, утки, гуси. Для курочек-трудяг места не предусмотрено. В случае крайней необходимости отведать крутого бульона мне проще сходить за живой несушкой ))
3. В рецепте мясо томится в духовом шкафу почти 5 часов при 150 С. В мелких банках, не плотно забитых.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Про куриный не нашел, но, думаю, поболее 120 градусов ))
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Так-то мы их тоже тушим часами и едим. Норм. Но меня интересует массовая переработка.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
понадобится жир. примерно двести грамм на кило мяса.
р
срезаете только мясо. без костей и кожи.
солите (можно нитритной солью) выдерживаете в хрлодильнике несколько часов перемешивая. сливаете сок. выкладываете на противень и сушите в духовке при 80% полчаса-час. затем топите жир, и заливаете мясо в банках заполняя пустоты. затем готовите как в рецепте. ~~~n~~~
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Ох, пост то Владимира, простите, необходимо баночку ставить в холодную духовочку и только после это включать духовочку, что бы мяско начало готовиться. Тогда баночка скорее всего не лопнет и тушеночка получится вкусненькой.
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена