«Подними меня»: культовый десерт в домашних условиях
Предыдущий мой пост был о тирамису. В этом речь пойдёт о "дамских пальчиках" а.к.а. савоярди а.к.а. печеньках для тирамису.
Это рецепт на случай, если в ваших краях, могут возникнуть трудности с их наличием в магазине.Или если у вас есть желание приготовить "дамские пальчики" самостоятельно.
Вот что, для этого рецепта нужно:
Яйца: 3шт.
Сахар (или пудра): 100г
Мука: 75г
Ванилин: 1,5г
Щепотка соли
Вот последовательность вкратце:
Сначала нужно отделить белки от желтков.
Затем взбить их по отдельности с равными частями сахара.
После этого нужно соединить смеси в одну. Важно делать это аккуратно при помощи лопатки.
Далее постепенно вмешивать в смесь просеянную муку.
Так готовится тесто для савоярди.
При помощи кондитерского мешка либо плотного пакета ссаживаем тесто на противень с пергаментом.
Посыпаем сахарной пудрой и запекаем минут 10 при 180 градусах.
Печенья получаются супер лёгкими, воздушными и хрустящими.
Спасибо за внимание, до скорого!
У кого возникли вопросы по рецепту, смотрите видео, там процесс отображён более подробно.
https://www.youtube.com/watch?v=NIRDsFOJzZ0
1 комментарий
7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена