139. Томатно-имбирная паста: ещё один вкуснейший вариант приготовления макарон
Паста - это гениальное изобретение человечества, на основе которого придумано бесконечное количество разнообразных блюд! Большинство из них даже называется так же, как основной ингредиент - "паста", то есть "макароны с соусом". Почему одни варианты приготовления пасты становятся классическими, а другие остаются безвестными, для меня загадка :)
Вот, например, вариант, который мы сегодня вам принесли, на мой взгляд, достойнейший: чудесное сочетание томата, имбиря, сливок, специй, овощей и грибов; простота приготовления и возможность готовить её как с мясом, так и без мяса. Такие достоинства делают её желанным и частым блюдом на нашем столе :)
Небольшой кусочек перца чили нарезаем меленько.
Пару зубчиков чеснока и пару кусочков имбиря натираем на мелкой тёрке.
200 г шампиньонов нарезаем пластиночками.
Пару средних луковиц или одну большую нарезаем мелкими кубиками.
400 грамм томатов в собственном соку разминаем вилкой и очищаем от шкурок и попок.
Если готовим с мясом, то нужное вам количество мяса (у меня 150 грамм курицы) солим и перчим.
В сковороде разогреваем оливковое масло, закидываем чили, имбирь и чеснок...
...репчатый лук...
...грибы...
...и курицу.
Перемешиваем и ждём, когда это всё пустит сок. После этого добавляем пол чайной ложки тимьяна и пол чайной ложки сладкой паприки. Перемешиваем и тушим до тех пор, пока не выпарится вся жидкость.
Когда жидкость выпарилась, загружаем в сковороду размятые томаты. Уменьшаем огонь и тушим минут 10, периодически помешивая.
А в это время отвариваем пасту до состояния аль денте.
Добавляем 150 мл сливок...
...отваренную пасту...
...перемешиваем, прогреваем минуту и подаём. Можно посыпать зеленью и сыром.
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
14 комментариев
7 лет назад
От такого количества сочетаемых и несочетаемых ингредиентов, вылитых в одну посуду, посыл "варить пасту до состояния аль денте" кажется нелепостью в духе "мне три гамбургера и диетическую пепси-колу".
Ну и по традиции - ссылка:
В оригинале это не менее нелепо: "итальянская паста с
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Ибо называйте вещи своими именами.
Макароны - значит макароны или спагетти.
Паста - значит паста. Томатная, зубная, ГОИ.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена