Блины студенческие
Так что продолжаем варить, жарить и получать с ноги...
Почему блины? - Спросит меня проницательный читатель. Палюсь сразу. Скоро масленица, без блинов никак. Почему студенческие? Ну, здесь все понятно. Долгими зимними вечерами, в перерывах между матаном и термехом надо было что-то жрать. Продуктовая корзинка не позволяла особых изысков, но на блины всегда можно было наскрести, че уж. Хорошее было время.
Мой рецепт очень прост, я сама долго не могла поверить в то, что так бывает. Но поверьте мне, я прожила долгую жизнь, я Брежнева помню, блины по этому рецепту получаются офигенные.
Для приготовления блинов нам потребуется: 10 столовых ложек муки (прям таких полных ложек, с горкой), 1 литр молока, 2 куриных (это важно) яйца, 1 чайную ложку соли, 2 столовые ложки растительного масла, щепотка соды, растительное масло для выпекания и сливочное масло 50 грамм.
Приготовление:
1. Все ингредиенты, включая две ложки растительного масла, тщательно перемешать в большой миске миксером.
2. Жарить блины как обычно, на сковородке, переворачивая с одной стороны на другую.
3. Каждый блин необходимо смазать сливочным маслом.
4. Сложить блины треугольничками и подать со сметаной, вареньем, икрой...
Всем хорошего настроения.
Источник:
36 комментариев
7 лет назад
Если уж хотите добавить пышности к тонким блинам - добавьте дрожжи . Но это уже не пресные блины ,а дрожжевые .
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
В пресные блины на молоке, сода не нужна ( я понимаю оладьи на простокваше ) .
П.С. я 7 лет проработала с поварами (один из них мой кум + в СССР в школах учили печь блины и оладьи ) . НИГДЕ тонкие ,пресные блины не пеклись с содой .
За кулинарные посты я оценок не ставлю ,так как знаю много всяких изысков от своих поваров ( со стажем 30и более лет ) ,за новинки всегда спасибо . За лишние движения ,критика.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Правильно говорить "клодю".
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена