1. Быстро откладывается в жир
Несмотря на то, что пальмовое масло добывается из растения, ближе всего по составу оно к животным жирам. Оно тоже содержит в основном насыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты. Основонйо ингредиент — пальмитиновая кислота, именно она становится виновником сердечно-сосудистых заболеваний.
Пальмовое масло до конца не перерабатывается организмом, остатки закупоривают сосуды и откладываются в организме.
2. Диабет
Кроме ожирения пальмовое масло может спровоцировать появление диабета, считает диетолог
Людмила Денисенко.
3. Вызывает зависимость.
Учёные выявили способность жиров «приучать» к себе организм.
Вот так, например, неумеренное обжорство
объясняет профессор Дебора Клегг из Техасского университета:
— Химия мозга может быть существенно изменена в очень короткий срок из-за того, что вы едите что-нибудь очень жирное. Жирные кислоты буквально «ударяют» в мозг, и организм становится невосприимчивым к инсулину и лептину — гормону, который сообщает нам о сытости. То есть мозг просто не дает команды прекратить есть. Мы обнаружили, что именно пальмитиновая кислота снижает способность лептина и инсулина к активации. Олеиновая кислота не делала этого.
4. Вред печени
Производители продуктов чаще всего выбирают пальмовое масло из-за дешевизны и долгого срока хранения. Храниться оно долго из-за того, что у него плотная структура и очень высокая температура плавления (- 49°С.). В человеческом желудке оно точно не сможет «расплавиться». Из-за этого пальмовое масло храниться в организме в своём первозданном виде. Триглицериды из масла осядут в клетках печени «мертвым» грузом. Такие «осадки» грозят стеатозом и даже циррозом печени.
5. Повышает «плохой» холестерин
«Высокое содержание пальмитиновой жирной кислоты в пище — основная причина повышения холестерина липопротеинов низкой плотности», —
считает известный российский биолог В. Н. Титов.
Холестерин липопротеинов низкой плотности называют ещё «плохим» холестерином. Он состоит в основном пальмитиновых кислот, и становится для кровеносной системы биологическим «мусором». Из-за этого в сосудах появляются атеросклеротические бляшки, склонные к разрыву.
В 2005 году Пальмовое масло было признано Всемирной Организацией Здравоохранения продуктом,
потенциально опасным для здоровья человека.
ВОЗ всячески рекомендует воздерживаться от чрезмерного употребления этого продукта, как и жиров в целом.
97 комментариев
6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
- то же что и вы, Сарочка, но на полведра меньше
Удалить комментарий?
Удалить Отмена