Пять причин избегать пальмового масла

Сейчас сложно найти на прилавках супермаркета продукт, не содержащий это самое масло. Пальмовое добавляют везде - в печенье, сыр, масло, чипсы, мороженое, и даже детское питание. Чем оно так опасно, и к каким последствиям может привести это «увлечение» заморским жиром?

Согласно исследованию «Росконтроля», 3/4 всех сыров и сливочного масел содержат в составе пальмовое масло. Так что же это такое?

Пальмовое масло добывают из плодов масленичной пальмы. Плоды размером 3–4 см растут на дереве гроздьями, а по внешнему виду они похожи на финики. Из этих подов можно получить два вида масла: из мякоти плода — пальмовое, а из его ядра — пальмоядровое. Оба эти вида используются в пищевой промышленности.

Чем опасно чрезмерное «увлечение» этим продуктом

1. Быстро откладывается в жир

Несмотря на то, что пальмовое масло добывается из растения, ближе всего по составу оно к животным жирам. Оно тоже содержит в основном насыщенные и мононенасыщенные жирные кислоты. Основонйо ингредиент — пальмитиновая кислота, именно она становится виновником сердечно-сосудистых заболеваний.

Пальмовое масло до конца не перерабатывается организмом, остатки закупоривают сосуды и откладываются в организме.

2. Диабет

Кроме ожирения пальмовое масло может спровоцировать появление диабета, считает диетолог Людмила Денисенко.

3. Вызывает зависимость.

Учёные выявили способность жиров «приучать» к себе организм.

Вот так, например, неумеренное обжорство объясняет профессор Дебора Клегг из Техасского университета:

— Химия мозга может быть существенно изменена в очень короткий срок из-за того, что вы едите что-нибудь очень жирное. Жирные кислоты буквально «ударяют» в мозг, и организм становится невосприимчивым к инсулину и лептину — гормону, который сообщает нам о сытости. То есть мозг просто не дает команды прекратить есть. Мы обнаружили, что именно пальмитиновая кислота снижает способность лептина и инсулина к активации. Олеиновая кислота не делала этого.

4. Вред печени

Производители продуктов чаще всего выбирают пальмовое масло из-за дешевизны и долгого срока хранения. Храниться оно долго из-за того, что у него плотная структура и очень высокая температура плавления (- 49°С.). В человеческом желудке оно точно не сможет «расплавиться». Из-за этого пальмовое масло храниться в организме в своём первозданном виде. Триглицериды из масла осядут в клетках печени «мертвым» грузом. Такие «осадки» грозят стеатозом и даже циррозом печени.

5. Повышает «плохой» холестерин

«Высокое содержание пальмитиновой жирной кислоты в пище — основная причина повышения холестерина липопротеинов низкой плотности», — считает известный российский биолог В. Н. Титов.

Холестерин липопротеинов низкой плотности называют ещё «плохим» холестерином. Он состоит в основном пальмитиновых кислот, и становится для кровеносной системы биологическим «мусором». Из-за этого в сосудах появляются атеросклеротические бляшки, склонные к разрыву.

В 2005 году Пальмовое масло было признано Всемирной Организацией Здравоохранения продуктом, потенциально опасным для здоровья человека. ВОЗ всячески рекомендует воздерживаться от чрезмерного употребления этого продукта, как и жиров в целом.

Источник:

#Пальмовое масло #вред #вредная пища #здоровье #интересное #продукты #фото

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Сходил в супермаркет - повеселился

Пластический хирург "украсил" свою пациентку, введя ей под кожу цемент

Магическая йодная сетка от различных болезней

97 комментариев

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

Комментарий удален

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Tiana

Россия встает с колен

6 лет назад

@Модератор Fishki.net Матерные оскорбления

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Россия встает с колен

Tiana

915

6 лет назад

В детстве им мечтала стать?

-2

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Tiana

Россия встает с колен

6 лет назад

А в чем проблема? Любишь когда тебя называют "тупая п_да"?

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Комментарий удален

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Tiana

Россия встает с колен

6 лет назад

Во-от! А надо было объяснить на конкретных примерах почему автор не совсем прав))))

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Tiana

Россия встает с колен

6 лет назад

@Модератор Fishki.net Матерные оскорбления

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Россия встает с колен

Tiana

915

6 лет назад

Я же не виноват что ты или плохо читаешь или плохо понимаешь, что написано. Все объяснено.

-2

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

doker

76k

6 лет назад

Пальмовое масло - дешёвый продукт, от которого мало пользы, но и не страшнее обычного маргарина. Другое дело - гидрогенизированные масла. Они применяются для длительного хранения продуктов. Вот трансжиры - это вред, но они вредны и из подсолнечного, рапсового, соевого и др. масел. Пальмовое чаще используется в изготовлении трансжиров из-за дешивезны. Но всё можно есть. По чуть-чуть...

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

enchanted

doker

6 лет назад

А маргарин и есть гидрогенизированное растительное масло, в результате чего в нем есть вредные трансжиры. Хотя есть и новый способ получения безвредного маргарина:
"Маргарин содержит жиры, получаемые в результате искусственного отверждения растительных масел благодаря изменению их молекулярной структуры. Для этого применимы две технологии: гидрогенизация и переэтерификация. Гидрогенизация была первой массовой технологией. Её недостатком является содержание в конечном продукте значительного количества трансжиров. В настоящее время более востребованной становится переэтерификация, это обусловлено введением запретов на содержание трансжиров в масложировой продукции и росту озабоченности населения по поводу употребления в пищу трансизомеров жирных кислот, данная технология позволяет избежать образования трансизомеров в продукции или снизить их содержание до минимума." https://ru.wikipedia.org/wiki/Маргаринhttps://ru.wikipedia.org/wiki/Маргарин

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

bumtester

doker

6 лет назад

маргарин гораздо вреднее пальмового масла

-1

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

bumtester

doker

6 лет назад

добавлю, маргарин как раз и состоит в основном из гидрогенизированного масла

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 97 комментариев