Фрикадельки от Незнайки

Добрый вечер, кулинарная секта!

Перед походом в магазин была проведена ревизия холодильника и констатировано бедственное положение и практически закончившиеся запасы курицы(что ожидаемо, маленькие человеки не дремлют!😜). Поэтому было принято решение приготовить что-то мясное и выбор пал на фарш. Итак, сегодня, я хотел бы поделиться с вами рецептом фрикаделек🤤 от Незнайки. 🤪 Почему от Незнайки? 🤔 А не знаю! 😜 Нравится мне так их называть(есть ещё фрикадельки от Карлсона, но о них как-нить в другой раз)! 😜

Продукты которые нам понадобятся:

фарш смешанный(свинина+говядина 50/50) - 1 кг.
морковь средняя одна... Нет ДВЕ штуки. 😜
Лук репчатый 1 средняя луковица.
Томатная паста 3 ст.л. с горкой.
Вода 0,5 л.
Чеснок 4 зубчика.
Укроп сушёный чайная ложка.
Мускатный орех молотый 1/2 ч.л.
Перец чёрный 20 горошин(смолем).
Кориандр 20 горошин(смолем).
Соль по вкусу.

Приготовление:

В фарш закидываем 1 ч.л. сушёного укропа, 1/4 ч.л. мускатного ореха, половину смолотых перца и кориандра, мелко нарубленный лук, соль и чеснокодавкой выдавливаем чеснок. Тщательно вымешиваем фарш минут 5 - 8 и ставим в холодильник отстояться. 🙏Омммм...

Фарш отстоялся. Достаём и формируем фрикадельки.

Обжариваем их на сильно разогретой сковороде(я это делаю без масла, но если у вас покрытие не позволяет добавьте 1 ст.л.)

и выкладываем в приготовленную форму для запекания.

Когда все фрикадельки обжарены, чистим морковку. Половину одной отдаём маленьким человекам, вторую половину(удачно заныканную) хомячим сами. 🤤🤪
Вторую морковку натираем на крупной тёрке. Обжариваем на сковороде минут 5 и накрываем наши фрикадельки.

Приступаем к соусу:
В глубокую посуду закидываем томатную пасту, 1 ч.л. сушёного укропа, 1/4 ч.л. муската, вторую половину смолотых перца и кориандра, соль.

Заливаем водой. Перемешиваем, должен получится густой томатный сок. Тут главное удержаться и влить его в форму с фрикадельками, а не в стакан и выпить. 🤤😜🤪

В разогретую, заранее, до температуры 200 градусов, духовку помещаем форму с нашими фрикадельками.

Через 20 минут понижаем температуру до 160 градусов и запекаем ещё 40 минут. Итого через час получаем вкуснючие фрикадельки. 🤤🤤🤤

Приятного аппетита! 🎉✨🎇🎆🎊