Тема сайта
Авторизация
Войти
Спецпроекты
Я автор
Популярное
Авто
Ностальгия
Антифишки
Новости
Фишкина солянка
Тоже интересное
Чистилище
Видео
Полит. солянка
Мемолента
Демотиваторы
Гифки
Еда
Спорт
Кубики
Военное
Фото
Книги
Открытки
Анекдоты
Дикая природа
Игры
Путешествия
Кино
Лица проекта
Юмор
Селфи для фишек
Факты
Животные
Истории
Лонгриды
Тесты
ИнфоFishki
Кое-что важное
Полная версия
Реклама на фишках
Firework
Предложения проекту
FAQ
Техподдержка
Закрыли доступ?
Согласие на обработку ПД

Рыба в красном карри

Вольдемар
26177.6
6 лет назад · 478 просмотров
Давненько у нас не было рыбы. А уж рыбы по азиатским рецептам вообще не было, вроде бы. Что ж, исправляю этот недочет рецептом тайской кухни. Блюдо умеренно острое — не обжигает, а приятно согревает.

Нам понадобится:

Филе белой рыбы (треска, хек, минтай, тилапия и т.д.) — 300 гр

Круглые тайские баклажаны* — 250 гр

Лук репчатый — 1 средняя луковица

Зеленый горошек — 50 гр

Яйцо — 1 шт

Кокосовое молоко — 400 мл

Красное карри — 3 ч.л.

Рыбный соус — 2 ст.л.

Белый перец — 0.5 ч.л.

Растительное масло

*Круглые тайские баклажаны довольно трудно достать даже в специализированных магазинах, поэтому их можно заменить обыкновенными. Тем более, что по вкусу они похожи.

Рыбу нарезаем квадратиками 3х3 см, лук четвертькольцами, баклажаны кружочками в 3-5 мм толщиной. Горошек размораживаем, если он замороженный. От яйца нам нужен только белок, так что отделяем его и слегка взбиваем.

Разогреваем на сковороде растительное масло. Каждый кусочек рыбы обмакиваем в белок и жарим на слабом огне по 3 минуты с каждой стороны.

Снова разогреваем масло, но уже в воке. Жарим лук до мягкости, минуты 2-3, после чего добавляем карри, перемешиваем и обжариваем полминуты.

Закидываем баклажаны с горошком и наливаем немножко воды, буквально грамм 50.

Тушим все это дело минут 5, до выпаривания воды. Непрерывно помешивая, разумеется. Если вода выпарилась раньше, то добавьте еще чуток.

Добавляем рыбу, кокосовое молоко, рыбный соус и белый перец.

Перемешиваем, доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и тушим еще минуту. Готово.

Рекомендуется подавать с рисом.

Приятного!

Источник:

#Еда   #Рыба в красном карри   #сделай сам   #тайская кухня  
Fishki в Телеграм
Посты на ту же тему
9 простых рецептов из чёрствого хлеба, которые станут незаменимыми
7 вкусных и простых блюд для пикника
13 блюд домашнего фаст фуда, которыми можно удивить друзей и родных
13 комментариев
Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Комментарий удален

Удалить комментарий?

Удалить Отмена
Показать 13 комментариев

На что жалуетесь?

Вернуться