Самый пышный омлет на сковороде. Стоит ли приготовить омлет Пуляр?
Оригинальный способ приготовления омлета из яиц. Я готовила первый раз, так как рецепт заинтересовал, и считаю, что нужно пробовать новые методы приготовления привычных нам блюд.
Не могу утверждать, что это аутентичный рецепт этого блюда, так как считается, что рецепт омлета Пуляр является большой тайной. Омлет матушки Пуляр и по сей день подается в одноименном ресторане и стоит 34 евро за порцию!
Не могу утверждать, что это аутентичный рецепт этого блюда, так как считается, что рецепт омлета Пуляр является большой тайной. Омлет матушки Пуляр и по сей день подается в одноименном ресторане и стоит 34 евро за порцию!
Для сковороды диаметром 24 см:
• 5 яиц
• соль по вкусу
• молоко (сливки) - 2 ст.л. (по желанию)
• сливочное масло - 1 ч.л.
1. Яйца разделить на белки и желтки.
2. К желткам добавить щепотку соли, по желанию можно добавить молоко или сливки, встречаются разные вариации, одни добавляют, другие нет. Конечно, с молоком или сливками желтки будут более нежными.
4. Сковороду прогреть на умеренном огне, добавить сливочное масло, вылить желтки, разровнять одним слоем по всей поверхности сковороды.
6. Выложить на блюдо для подачи, разрезать омлет пополам, накрыть одной частью вторую.
7. Вот таким пышным получается омлет.
Видео-рецепт:
Посты на ту же тему

31 комментарий
7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Вот теперь я думаю, сделать мне видео может и открыть большой, но совершенно банальный секрет? Французы из Мон-Сен-Мишеля будут меня ненавидеть.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена