Маринад для вкусного и мягкого шашлыка из свинины

Шашлык готовим всегда из свиной шеи, благодаря большому количеству жировых прослоек в этом мясе шашлык всегда получается сочным и мягким. А такой маринад прекрасно оттеняет вкус мяса, томатный и луковый сок делают мясо еще мягче и нежнее, а растительное масло помогает специям и маринаду проникнуть глубже в слои мяса.

На 1 кг свинины (свиной шеи):
Лук – 2 шт. (250 гр)
Соль – 1 ч.л. без горки (по вкусу)
Растительное масло – 1 ст.л.
Молотый перец – 0,5 ч.л.
Томатный сок – 200 мл

1. Лук нарезать тонкими полукольцами, добавить соль и хорошо перемять, чтобы лук выпустил максимальное количество сока.

✖

2. Добавить перец, растительное масло, томатный сок. Перемешать.

3. Оставить мясо мариноваться на 12-24 часа в холодильнике. Чем больше мясо маринуется, тем более насыщенный вкус оно получает.

4. Перед жаркой рекомендую дать мясу прогреться до комнатной температуры, так оно быстрее прожарится.

Пошаговый видео-рецепт:

#маринад для шашлыка #маринад для шашлыка из свинины #шашлык маринад самый #шашлык рецепт #шашлык свинина

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Дерзкое ограбление ювелирного магазина

Отличная идея для совместного досуга – рисование портретов друг друга

Инженер закосплеил Гринча на реактивных санях

119 комментариев

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

Сергей

78k

6 лет назад

Ну на вкус и цвет все фломастеры разные. Делаю немного по другому. Лук - примерно как мяса. Часть кольцами - потом отдельно или на шампуре или в сковородке чуть поджарю (ну нравится мне). Томатная паста - когда как. Для красоты - вполне. Плюс солоноватая, соли поменьше. Беру 5-литровую бутылку, срезаю верх (так, что-бы можно было этот верх перевернув вставить обратно и сверху небольшой гнет). Кольца лука слоями, бОльшая часть на полукольца и давится с солью, перцем (и дальше на ваше усмотрение). Дальше мясо в лук, туда либо айран или тан. Если нет - минералки. Настаивается пару часов. Потом в бутылку слой колец, слой мяса с луком, слой колец, слой мяса с луком и т.д.. Все закрывается слоем лука (кольца). По необходимости - доливаем минералки или что там есть. Сверху - отрезанную часть и банку с водой, что-бы немного прижало. Главное не раздавить, что-бы не выдавить сок из мяса, но все было утоплено в луковом соке. Поскольку готовлю с вечера, то рассчитано что стоит так еще пару часов, а перед сном банку сверху убираю, дабы сок впитался в мясо. В целом хватает еще пары часов, и мясо готово.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Комментарий удален. Причина: флуд

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 119 комментариев