Витаминная бомба - Зеленый борщ с молодой весенней зеленью

Зеленый борщ с молодой весенней зеленью - щавелем и крапивой - настоящий кладезь витаминов и полезных веществ. Также зелены борщ еще называют щавелем супом, он очень легкий, простой в приготовлении, ароматный и полезный.

Вместо курицы для бульона можно использовать свиные ребрышки, получается очень-очень вкусно, а бульон будет более наваристым и питательным.

Вода - 2,5 л
Куриные бедра - 4 шт. (700-750 гр)
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт. (около 70 гр)
Щавель - 200 гр
Крапива - 60 гр (можно заменить на любую другую зелень по желанию)
Картофель - 500 гр
Лавровый лист - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Черный перец горошком - по вкусу
Соль - по вкусу
Растительное масло - 1 ст.л.

1. Для бульона куриные бедра (или свиные ребра) залить холодной водой, добавить чеснок, луковицу, черный перец горошком. Варить до закипания, снимать пену при появлении. Варить бульон 30-40 минут от момента закипания.

✖

2. Морковь нарезать соломкой, обжарить на 1 ст.л. растительного масла.

3. Картофель нарезать кубиком. Залить холодной водой, чтоб не потемнел, пока варится бульон.

4. Щавель и крапиву мелко нарезать. Чтобы крапива не жалилась, одеть перчатки или обдать ее кипятком.

5. Готовое мясо достать из бульона, достать также лук, чеснок и перец. Мясо освободить от кости, нарезать на порционные куски. Картофель и мясо отправить в бульон. Варить до мягкости картофеля.

6. Отправить в борщ поджарку из моркови и лавровый лист. Варить 5-10 минут.
Добавить зелень, проварить 1 минуту, выключить и дать зеленому борщу настояться 30 минут перед подачей.

7. Подавать с нарезанным отварным яйцом, можно добавить сметану. Зеленый борщ должен быть слегка кисловатым, если щавель молодой и не очень кислый, то по желанию можно добавить немного лимонного сока.

#борщ #борщ рецепт #борщ со щавелем #зеленый борщ #как варить зеленый борщ #щавель борщ

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Такого борща вы еще не пробовали!

50 оттенков борща

Спасибо, мужик!

13 комментариев

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

Лучший комментарий

Staszol

349

6 лет назад

Причем тут борщ то? Щавелевый суп обыкновенный.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Redd_Redd

−253

6 лет назад

я слово не скажу просто цитирующую высказывание одного персонажа по поводу этого супа
это цитата
"весна, супчик
скажи мне честно ТС, ты серьезно думаешь что этот супчик весенний и прекрасный? И люди его варили от того что весна и весело?
НЕТ, это суп голода и смерти, это суп когда очень хотелось просто жить, когда шестеро на печи пухли с голоду
это суп смерти
Это суп из травы
или по твоему крапива, это охриненная вещь для супа
ты только вдумайся ,что должно произойти что бы человек пошел и нарвал какой то травы которая жалит и сварить из этого суп, как должно прижать в жизни
А может действительно это вкусно? Ага согласен, это вкус голода
для меня всегда этот суп означал одно...дальше смерть
Извини, я не могу оценивать это как кулинарное произведение, я могу это оценить как рецепт выживания"
вот это так и есть

-4

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

БамбарбияКиргуду

40k

6 лет назад

Витамины разрушаются при температуре 100 градусов.Где там витамины?

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 13 комментариев