Как приготовить узбекскую лепешку без тандыра
Вместо кунжута я использовала льняное семя, мне так захотелось.
Из этого объема теста получаются три лепешки.
Делимся своим опытом приготовления узбекских лепешек в комментах.
Продукты
- Вода 200 гр.
- Мука пшеничная 600 гр.
- Яйца 1 шт.
- Дрожжи сухие 6 гр.
- Сахар 1 ч. л.
- Соль 1 ч. л.
- Льняное семя 1 ст. л.
- Масло растительное 1 ст. л.
Замесите тесто: В теплую воду добавьте дрожжи и сахар. Достаточно 15 минут для начала работы дрожжей. Отмерьте муку, добавьте соль и растительное масло, перемешайте. Соедените тесто и дрожжи, замесите тесто. Не забивайте. Накройте мокрым полотенцем или пленкой и оставьте расстаиваться часа на два.
Духовка на 230-250 градусов. Греем противень. На нем и будем запекать.
Разделите тесто на три части. Вытаскивайте противень из духовки. Смачиваете руки водой и формируете лепешки, смачиваете дно лепешки водой и лепите на противень. Далее делаете улубления в середине и тыкаете вилкой, чтобы в этой части тесто не поднималось. Смазывайте сверху яичной смесью и посыпаете кунжутом.
Действовать надо ОЧЕНЬ БЫСТРО!
В духовку на 10 минут.
Далее, нужно перевернуть противень с лепешками вниз. Не спрашивайте почему. Иначе не получаются вкусными.
Наблюдайте за ними и когда они станут золотистыми - готово!
Ёқимли иштаҳа!
Источник:
28 комментариев
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
В нашем городе продаются узбекские лепешки. Узбеки открыли кафе, есть тандыр, но лепешки совсем не те. Вообще не вкусные, даже сдобные какие-то. Наши домашние получаются вкуснее.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена