Почему взрывается компот?

Весь день и всю ночь мы крутим банки, делаем заготовки на зиму. Как же обидно, когда обнаруживаешь, что все банки вздулись, а некоторые даже взорвались. Считается, что закрутка компота - самое легкое, тогда почему же компот взрывается?

Чаще всего взрываются компоты при плохой стерилизации банок, при недостаточном промывании фруктов, при несоблюдении элементарных правил чистоты.
Негодность консервации вызывает и плесень, которая весьма устойчива к действию высокой температуры. Во избежание неприятной ситуации необходимо фрукты, ягоды обдать кипятком, уложить в банки в горячем виде и сразу же залить горячим сиропом. При таком способе консервирования, пар, выходящий из горячей массы продукта, вытесняет из банок воздух, в том числе и кислород, необходимый для поддержания условий существования плесени.

При приготовлении компота на зиму следует учитывать виды фруктов. Так, например, груша обладает малой кислотой для консервации, поэтому в компоты следует добавлять таблетку аспирина или лимонной сок. А вот яблоки и сливы, наоборот, достаточно только убрать испорченные плоды, и можно класть в банку.
Но если компот взорвался, то не стоит спешить его выливать. Можно сделать прекрасное домашнее вино, добавив при этом только сахар.

Источник:

#взорвался #заготовки на зиму #компот #консервация #почемучки

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Что такое терракотовая армия и почему она так называется?

Почему в Азии многие носят маски?

Сколько женщин-фараонов было в Древнем Египте?

12 комментариев

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

Агент Безопасной Национальности

15k

5 лет назад

- Скажите,
Кто испортил сыр?
Кто в нем наделал
Столько дыр?
.
- Во всяком случае,
Не я!, -
Поспешно хрюкнула
Свинья.
.
- Загадочно!, -
Воскликнул Гусь, -
А га-гадать
Я не берусь!
.
Овца сказала, чуть не плача:
- Бе-е-зумно трудная задача!
Все непонятно, все туманно -
Спросите лучше
У Барана!
.
- Все зло от кошек!, - произнес
Обнюхав сыр,
Дворовый пес, -
Как дважды два четыре,
От них и дырки в сыре!
.
А Кот сердито фыркнул с крыши:
- Кто точит дырки?
Ясно - мыши!
.
Но тут Ворону бог принес.
- Ура!
Она решит вопрос.
Ведь, как известно,
У нее
На сыр
Особое чутье!
.
И вот поручено
Вороне
Проверить дело
Всесторонне...
.
Спеша раскрыть загадку дыр,
Ворона
Углубилась
В сыр.
Вот
Дырки
Шире, шире, шире...
А где же сыр?
Забудь о сыре!
.
Заголосил весь скотный двор:
- Разбой! Грабеж! Позор!
Взлетела на забор
Ворона
И заявила
Оскорбленно:
- Ну, это, знаете, придирки!
Вас
Интересовали
Дырки?
Так в чем же дело?
Сыр я съела,
А дырки -
Все!
Остались целы!
.
На этом был окончен спор,
И потому-то
До сих пор,
Увы,
Никто не знает
В мире,
Откуда все же
Дырки в сыре!
(с) Б. Заходер

-1

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Буратино

5 лет назад

"Но если компот взорвался, то не стоит спешить его выливать. Можно сделать прекрасное домашнее вино, добавив при этом только сахар. " То есть в лужу на полу от взорвавшегося компота насыпать сахар и угощать пьяненьких упавших гостей !

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 12 комментариев