Почему в Азии острая еда в почете?

Многие туристы, отправляющиеся на Восток, знают, что в Азии острая еда. Местные жители могут предложить вам такое блюдо, от которого глаза на лоб полезут. Почему у них такие оригинальные вкусовые предпочтения?

Специи против бактерий и влажности

Путешественники и сами представители азиатских стран отмечают несколько причин, по которым острая еда в почете.

Борьба с антисанитарией. Специи, которые в большом количестве добавляют в блюда, являются отличным антисептиком. Это важное качество на фоне того, что в не самой богатой Азии часто возникают проблемы с санитарией и чистой питьевой водой. Специи помогают уничтожать бактерии и не дают появиться кишечным заболеваниям.

Спасение еды от жары. Если в блюде присутствует мясо или рыба, то из-за жаркого климата оно, скорее всего, начнется быстро портиться. Выход из ситуации – использование специй, которые сохранят ингредиенты съедобными как можно дольше.

Гастрономическое разнообразие. Бедняки в азиатских странах питаются достаточно однообразно: крупа, лапша, овощи. Такая еда изо дня в день сильно надоедает. Чтобы блюда стали чуточку интереснее, специи придают им аромат и новый вкус.

Укрепление иммунитета. Острые приправы помогают азиатам в укреплении иммунитета, в борьбе с бессонницей, в улучшении пищеварения. Они приучены к ней с малых лет, и для их здоровья специи являются палочкой-выручалочкой.

Помощь своему телу. В жарком климате человеческому телу требуется охлаждение, нормализация температуры. В этом помогают специи. Человек, съевший острое блюдо, сильнее потеет, влага испаряется с поверхности кожи и охлаждает ее.

Турист, помоги себе сам!

Если вам не нравится острая еда, но вы хотите отправиться в тур по Азии и не умереть от местных специй или от голода, то вот несколько советов бывалых путешественников.

Запаситесь чем-нибудь пресным, несоленым и без специй. Можно взять из дома еду для легких перекусов, а еще лучше – захватить из своей страны те продукты, которые можно провезти.

Узнайте, как на языке местных жителей звучит и пишется «Без специй». Запишите эту фразу на бумаге и показывайте официантам в кафе.

Без опасений можно заказывать простой рис. Обычно его приносят пресным, без специй.

В крупных азиатских городах более разнообразная еда. Здесь можно встретить привычную нам европейскую кухню или тот же Макдональдс.

Всегда носите с собой бутылочку пресной воды. Она выручит в тот момент, когда блюдо внезапно начнет выжигать напалмом ваш рот.

Многие туристы отмечают, что привыкнуть к острой азиатской еде сложно, но можно. Естественно, все зависит от вкусовых пристрастий, заболеваний, аллергий и т.д. Но если у человека нет противопоказаний к специям, то через пару-тройку дней он уже будет спокойно уплетать местную еду и просить подлить вот этого странного супа с перцем чили.

Источник:

#Еда #азия #вкусы #здоровье #острая еда #остроты #почемучки #специя

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Почему от бургеров толстеют?

Почему белеет шоколад?

Почему полицейские едят пончики?

23 комментария

Правила

!!! Оскорбления в комментариях автора поста или собеседника. Комментарий скрывается из ленты, автору выписывается бан на неделю. Допускаются более свободные споры в ленте с политикой, но в доступных, не нарушающих УК РФ, пределах.

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

! Флуд - дублирующиеся комментарии от одного и того же пользователя в разных постах, систематические ложные вызовы модераторов с помощью функции @moderator, необоснованные обращения в техническую поддержку сайта, комментарии не несущие смысловой нагрузки и состоящие из хаотичного набора букв. Санкции - предупреждение с дальнейшим баном при рецидиве.

! Публикация рекламных постов. Несогласованное размещение рекламного материала, влечет незамедлительную приостановку действий учетной записи пользователя.

! Публикация материала, запрещенного на территории РФ и преследуемого УК РФ. Незамедлительная приостановка действия учетной записи пользователя.

! Мультиаккаунты. Использование нескольких активных аккаунтов, принадлежащих одному пользователю (исключение - дополнительный аккаунт для обращения в тех. поддержку при блокировке основного аккаунта) запрещено. За нарушение предусмотрено отключение основного аккаунта с возможной дальнейшей блокировкой любого аккаунта от данного пользователя.

Правила

! Мат на картинке/в комментарии. Ваш комментарий будет скрыт. При злоупотреблении возможен бан.

Bill

19k

5 лет назад

И еще, носить с собой воду для запивки острой еды - чепуха.
https://www.medikforum.ru/zoj/26740-zapivat-ostroe-vodoy-nelzya.htmlhttps://www.medikforum.ru/zoj/26740-zapivat-ostroe-vodoy-nelzya.html

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Николай

Bill

11k

5 лет назад

Вода вполне подойдет. Просто её надо гораздо больше чем молока или йогурта, так как она не будет связывать капсаицин, а просто будет смывать его в желудок.
А вот таскать с собой пакет молока или сметаны в ожидании "а вдруг понадобиться" дело неразумное.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Песец Пушистый

Николай

5 лет назад

Капсаици н[1] (ванилиламид 8-метил-6-ноненовой кислоты) алкалоид, содержащийся в различных видах стручкового перца Capsicum (например, в плодах перца овощного его содержится около 0,03 %). Чистый капсаицин представляет собой бесцветное кристаллическое вещество со жгучим вкусом. Температура плавления 65 C, температура кипения 210 220 C при 0,01 мм рт. ст. Алкалоид практически нерастворим в водных растворах щелочей, но легко растворяется в органических растворителях, этиловом спирте и жирах. Обладает химической стойкостью. В жёстких условиях гидролизуется, образуя ванилиламин и 8-метил-6-ноненовую кислоту.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Ligov

12k

5 лет назад

Я видимо в тех жизнях точно был когда то азиатом. Обожаю острую пищу...)

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 23 комментария

Почему в Азии в почете острая еда?

Специи против бактерий и влажности

Турист, помоги себе сам!

Почему от бургеров толстеют?

Почему белеет шоколад?

Почему полицейские едят пончики?

23 комментария