Шашлык из куриной грудки
Две недели назад я самоизолировался в подмосковье, в загородном доме.Условия все еще спартанские, поэтому один,без семьи. Большинство ужинов за это время представляло собой шашлык, так как быстро, вкусно и оставляет минимум грязной посуды. Сегодня поймал себе на мысли, что ни один из традиционных шашлыков в меня уже не полезет.Тут память подсказала рецептик, который я видел давно, но так и не опробовал. Решил воплотить. Ну, и поделиться результатом.
Итак, набор продуктов выглядит следующим образом.
В исходном рецепте была паприка и острый красный перец.Увы, у меня их не оказалось. Заменил черным перцем.
Грудку отделил от костей и нарезал максимально широкими кусками.
Каждый кусок отбил тупым тяжелым предметом, за неименем подходящего инвентаря.
Сок одного апельсина нагрел в стакане, погружением стакана в кастрюльку с кипятком и растворил в нем ложку меда. Туда же добавил соль с перцем.
Соединил импровизированный маринад с грудкой и оставил мариноваться на кухонном столе. У меня было часа два, в принципе хватило.
Далее, отбитые грудки надо было целиком обмотать на шампуры и закрепить по краям пустыми апельсиновыми шкурками,которые попали на фото выше. Я не знаю, с каим дьяволом заключают контракт мастера этого действа-у меня обмотать не получилось от слова "совсем". Тогда я порезал отбитые грудки на квадратики, примерно 5*5см и насадил на шампуры в таком виде.
Поготовленные шампуры с мясом обмотал ленточками бекона.
Тем временем, в моем походном мангале образовались седеющие угли, которые являются залогом правильной температуры для готовки шалыка.Обмотанные шампуры осторожно поставил на мангал. Тут надо следить, чтобы жир, вытапливаемый из бекона не загорался, поэтому аккуратно и довольно часто переворачиваем шампуры. Бекон быстро "схватывается" и вероятность того, что он размотается-мала.
На готовку ушло примерно 15-20 минут. Тут главное не высушить грудку, но и не оставить ее сырой. Если сомневаетесь-осторожно разрежьте кусок мяса острым ножом и посмотрите на готовность в срезе.
Про куриную грудку говорят, что это сухое мясо, которое сложно приготовить и не пересушить. На сколько сочным получился конечный результат- поможет понять эта фотография.
45 комментариев
5 лет назад
----------------------------
да нет что ты ....ты кулинарный анархист, это жир от бекона, он так и называется, сырое куриное филе ТС обосрется, но будет тут доказывать другое. ТС уже двое указали на сырое мясо ,или ты думаешь ,ты тут один куриное филе на палках готовил? Или люди не могут отличить жир от сырого филе. Ну почему вы , кулинарные говноверты ,считаете людей за идиотов и дебилов ,почему вы позволяете себе подсовывать какую то адскую [мат] под видом высокулинарных рецептоВ???
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Отбил грудку для шашлыка
всего один вопрос, а зачем? Если и зачем, то сразу вопрос и как? каким молотком и каким сечением. Главный вопрос ,говнокрут тебе, зачем? сможешь на него ответить?
ЗАЧЕМ отбивать мясо филе куриного если ты собрался готовить шашлык. Если не трудно, ты нашепчи нам идиотам кулинарным ,зачем ты вообще обивал куриное мясо на шашлык, может это новое направление в кулинарии?
я даже благодарил тебя заранее
вопрос повторяется
Улучшит или наоборот ухудшит качество и почему? Заранее благодарен
________________________________
1. Говно, я вижу ислкючительно у тебя во рту, ты все еще пытаешься им плеваться.
-----------------------
ты как всегда тупо [мат] шакал, потому что я НИЧЕГО и нигде не размещал
---------------------------------------
2.Острым ножом я советовал проверять готовность при сомнениях.Где сказано, что я резал кусок на фото? Я его сломал вилкой.
------------------------------------------------
а тупой нож не даст этого эффекта ,ты серьезно несешь эту пургу?
___________________________
Сдай уже бутылки и купи себе лупу. Качество фото... Ну, спартанские условия, снимал на старый телефон, пост запили спонтанно, потому что, кроме тебя, старого м.у.д.а.к.а, большинству важнее идея, нежели качество фоток.Я шашлыки готовить стал раньше чем ты полюбил мужские письки в рот тянуть, очень давно, чтобы оставить мясо сырым или пересушенным
--------------------------------------
на старый телефон!? Это на какой старый телефон можно такое снять .а главное, зачем на старый? у тебя нового что нет? Идея важна для тебя ,идея чего!!!!!!! Куриного шашлыка???? Ты не шашлык начал готовить раньше, чем я чего то там, ты мясо начал убивать, это разные вещи,
-----------------------
это сало от ленточки бекона сверху.
а вот это просто кулинарный шедевр /отмазка, я все в жизни слышал- но такого ни когда еще не слышал
Удалить комментарий?
Удалить Отмена