Соус Болоньезе – [Итальянский Рецепт]
ВКУСНЕЙШЕЕ СПАГЕТТИ БОЛОНЬЕЗЕ.
Всем привет! Сегодня готовим классику итальянской кухни. Самую, самую любимую пасту с соусом болоньезе.
Всем привет! Сегодня готовим классику итальянской кухни. Самую, самую любимую пасту с соусом болоньезе.
ВИДЕО РЕЦЕПТ ТУТ https://youtu.be/JrYONS_NQwQ
Нам понадобится :
400 гр говяжьего фарша.
500 гр томатов в собственном соку перетертых.
1 луковица.
1 морковь.
1 стебель сельдерея.
2 зубчика чеснока.
1 лавровый лист.
1/3 стакана белого вина.
Орегано.
Чёрный перец.
Соль.
Сахар 1/2 ч л.
Оливковое масло
Спагетти.
✖
2. Обжариваем овощи на среднем огне до золотистости вместе с лавровым листом. Затем добавляем фарш. Обжариваем 5 мин.
4. Добавляем томаты к мясу. Сахар. Специи. Тушим на очень медленном огне 1 час под приоткрытой крышкой. В конце солим по вкусу. Подаём с пастой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Посты на ту же тему

13 комментариев
5 лет назад
но если сначала лук "до золотисто" обжаривать, а потом фарш, то или лук сгорит, или фарш недожарится. надо с фарша начинать, ему дольше надо.
а сельдерей - это на любителя.
советую попробовать с паприкой.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
псевдокулинары доморощеные слаще морковки нихрена не видели. но обосрать чужое всегда рады . если сделать по твоему я сейчас объясню что произойдёт ( и не важно какой фарш ты решишь испортить) если закинуть фарш обжаривать он сначала пустит сок и пока этот сок не выпариться лук обжарить у тебя не получиться потому как в воде (бульоне) этот самый лук жариться не будет . он будет париться, тушиться или вариться (в зависимости от количества жидкости) соответственно искомого аромата и вкуса от жареного лука вы не добьётесь пока не выпариться вся влага . и вот когда вся влага ушла вы закидываете к сухому фару лук и продолжаете его жарить дальше , лук конечно отдаст немного влаги фаршу но не надолго и что бы лук дошёл до золотистого цвета надо опять же что бы влага ушла. в итоге вы получите кучу абсолютно сухого собачьего корма который и после часа тушения с помидорами и специями один хрен останется сухим нежующимся кормом для животных.
попробуй как нибудь приготовить как написано в рецепте и почувствуй разницу. кушать сочные кусочки фарша в соусе гораздо приятней чем чем тушеные сухарики собачьего корма.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Всё просто - есть "Ь" в вопросе? Пишем его и в слове. Нет, значит нет.
***
"...лук вообще раствориться..."
Что СДЕЛАЕТ лук? РаствориТСЯ!
Никаких разночтений и вычислений на логарифмической линейке!
***
Я не граммарнаци, но, пожалуйста, не пускайте мне кровь из глаз!
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена5 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена