Однозначно нет. Волнушки трудео с гоуздями перепутать. Груздь тоже горький, в европе даже несъедобным считается. Его надо мочить - варить, чтобы горечь убрать.
Что бы Грузди не горчили надо обязательно не более чем через 4 часа после среза помыть тряпочкой или губкой - эта операция раскроет тело гриба, потом вымочить не менее суток, варить не надо, только солить - заливать горячим рассолом, большой зонтик укропа и 100гр.соли на каждые 3 литра. Процесс засолки у груздей длинный - собранный в июле урожай готов к употреблению под новый год.
Приятного аппетита.
Слушайте, тут горечь ещё зависит от района сбора. Наши 5-10 минут отвариваешь и всё, соли. Горечи не будет. Вот чёрные грузди - да, сколько ни вари, всё равно горечь будет. И замачивали, и варили - толку ноль. А сухие и сырые спокойно вывариваются. Несколько банок засолили даже так, без отваривания.
У нас простые грузди редки. Чаще чёрные. Основной нриб, который собираем - польский. Поддубовники белые рыжики примерно поровну и наивтором месте, потом идут экзоты, типа парасоля. В прошлом году урожай хороший был..
14 комментариев
4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Приятного аппетита.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена4 года назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена