Ушла культура замороженного мяса.
Есть хорошие смеси замороженных овощей. Замороженной рыбы Borealis.
Есть культура
- Сублимированных фруктов (земляника в банках под металлической крышкой в Азбуке),
- Сублимированных овощей и грибов (полуфабрикаты супов yelli в Пятёрочке).
А культура замороженного мяса ушла. Только котлетки от Мираторга. Хотя из них столько выправляется, что вряд-ли там коровы пострадали.
Замороженное мясо крайне удобно. Если речь не о стейках, то разницы никакой, особливо если в маринаде подержать или с соусом подать. И бегать никуда не надо - хочешь, солянку сразу, хочешь болоньезе, хочешь так кусок пожарить или запечь. А рыба вымерзает быстро и её лучше как можно более свежей есть, а не хранить в морозилке.
Проблема в том что мороженное мясо и свежеубиенное - очень отличаются по вкусу. Да я тоже покупаю много и замораживаю, потому что так выгоднее покупать раз/два в месяц в гипермаркете. Но если средства позволяют то почему бы не покупать парное непосредственно перед приготовлением, в ближайшем мясном!
Да, попадает. В мелкие мясные лавки. Скотину колят поздно вечером или рано утром и везут в вет.службу,а потом в лавку/магазин. Это самый распространённый способ продажи мяса от мелких подворий.
Если поговорить с хозяином такой лавки, то будешь знать когда и какое мясо поступит.
Информация 100%, ибо я очень хорошо был погружен в данную тему.
Об этом я в курсе, но мясо называют парным потому, что оно ещё не утратило животное тепло, т.е. до начала окоченения, а это 3-4 часа от забоя. Я парное мясо брал только раз пять, когда кололи при мне, давали шмат, который через 2-3 часа после забоя уже был готов к употреблению.
157 комментариев
3 недели назад
Ушла культура замороженного мяса.
Есть хорошие смеси замороженных овощей. Замороженной рыбы Borealis.
Есть культура
- Сублимированных фруктов (земляника в банках под металлической крышкой в Азбуке),
- Сублимированных овощей и грибов (полуфабрикаты супов yelli в Пятёрочке).
А культура замороженного мяса ушла. Только котлетки от Мираторга. Хотя из них столько выправляется, что вряд-ли там коровы пострадали.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 недели назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 недели назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 недели назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 недели назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 недели назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 недели назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 недели назад
Если поговорить с хозяином такой лавки, то будешь знать когда и какое мясо поступит.
Информация 100%, ибо я очень хорошо был погружен в данную тему.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена3 недели назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена