Сорт урюка, способный засыхать прямо на косточке, мало того, прямо на дереве, называется испарак. Я ещё больше скажу, урюк и абрикос совершенно разные сорта. А курага это просто способ сохранения. Блюдо. Сухофрукт.
Если сушатся половинки абрикоса, то это курага. Если косточку выдавливают из плода, и плод сушится целиком - то это кайса.
Косточки раскалывают, и поджаривают с солью, получается шурданак. а когда шурданак прячут назад в кайсу, получается аштак.
3 комментария
10 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 месяцев назад
Косточки раскалывают, и поджаривают с солью, получается шурданак. а когда шурданак прячут назад в кайсу, получается аштак.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена