А что не так с маргарином?
Смесь животного и растительного жиров. Для выпечки идеальная смесь.
Просто не надо пытаться его на хлеб намазывать, он не для бутербродов.
Это очень размытое понятие.
Сливочное масло например, годится плохо. Во первых в нем слишком много воды в виде сыворотки, которая пенится при высокой температуре. А во вторых содерится молочный казеин, который сгорает на противнях, и дает нагар.
Просто растительное масло типа подсолнечного или рапсового слишком жидкое.
Но сейчас путают спреды и маргарин. Это разные продукты.
7 комментариев
6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Смесь животного и растительного жиров. Для выпечки идеальная смесь.
Просто не надо пытаться его на хлеб намазывать, он не для бутербродов.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 месяцев назад
Сливочное масло например, годится плохо. Во первых в нем слишком много воды в виде сыворотки, которая пенится при высокой температуре. А во вторых содерится молочный казеин, который сгорает на противнях, и дает нагар.
Просто растительное масло типа подсолнечного или рапсового слишком жидкое.
Но сейчас путают спреды и маргарин. Это разные продукты.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена