Первые кофейни появились в Петербурге. В 1724 по указу Петра I в столице было открыто 15 трактиров для иностранцев, нуждающихся в собственном «столе» в России. В них, помимо прочего, продавали и кофе.
Кофе становился все более респектабельным напитком. Именно респектабельным, так как был напитком очень дорогим.
Большая часть горожан, не имея возможности покупать жареный кофе, чашечку кофе могли себе позволить.
