Скумбрию без сомнения можно назвать универсальной рыбой, ведь ее можно готовить по самым разнообразным рецептам: варить, жарить, тушить, коптить и даже засолить. Многие недооценивают эту морскую деликатесную рыбу, не зная, что она не уступает по вкусовым качествам, пользе и жирности таким известным сородичам, как форель, горбуша и семга.
Хочу поделиться одним из своих любимых рецептов. На мой взгляд, скумбрия, приготовленная таким способом, идеально подходит к пенному.
А завтра как раз пятница...
