В наше время пополнение запасов выглядит проще некуда: приехать в гипермаркет, взять герметично запакованные продукты, оплатить и забыть обо всём на неделю. Или вовсе оформить заказ через приложение да дождаться курьера. Хозяйкам XIX века такое не могло даже присниться. Найти качественные товары и добросовестных продавцов было весьма затруднительно, в городе хватало мошенников и нечистых на руку дельцов.
Ещё в советские времена ГОСТы регулярно обновлялись, чтобы упростить и удешевить производство. Скажем, советская колбаса, которую теперь многие идеализируют, была действительно «мясной» только в 60-е и часть 70-х. Затем настал дефицит, и государство снизило планку стандарта. А сейчас ГОСТы вообще не те.
