Все очень правдиво показано, за исключением 2-х нюансов.
1. Суперсекретныймегарецепт- это миф. Любой професссиональный пищевой технолог соберет его( и собирают регулярно) с точностью до 97%. Потребитель не сможет заметить разницу. Просто у любого бренда должна быть легенда. Так интересней покупателю. 2. после розлива в термотунель напиток пускают не потому, что жароко или холодно, а потому, что он требует пастеризации. По термотунелю банки ползут примерно 40 минут при температуре от 56 до 68 градусов. Постепенно нагреваясь и постепенно охлаждаясь чтобы избежать деформации и как следствие разгерметизации. Пастеризация нужна для уничтожения микроорганизмов, которые могут испортить продукт. Так же за уничтожение микробиологии в продукте отвечают ортофосфорная кислота и углекислота. Они являются как вкусовыми компонентами так и консервантами. Иногда добавляют вилькарин- сильнейший яд, который разлагается в течение 2-х суток и становиться не опасен. ( я работаю на производстве напитков).
Все очень правдиво показано, за исключением 2-х нюансов. 1. Суперсекретныймегарецепт- это миф. Любой професссиональный пищевой технолог соберет его( и собирают регулярно) с точностью до 97%. Потребитель не сможет заметить разницу. Просто у любого бренда должна быть легенда. Так интересней покупателю. 2. после розлива в термотунель напиток пускают не потому, что жароко или холодно, а потому, что он требует пастеризации. По термотунелю банки ползут примерно 40 минут при температуре от 56 до 68 градусов. Посте
24 комментария
10 лет назад
1. Суперсекретныймегарецепт- это миф. Любой професссиональный пищевой технолог соберет его( и собирают регулярно) с точностью до 97%. Потребитель не сможет заметить разницу. Просто у любого бренда должна быть легенда. Так интересней покупателю. 2. после розлива в термотунель напиток пускают не потому, что жароко или холодно, а потому, что он требует пастеризации. По термотунелю банки ползут примерно 40 минут при температуре от 56 до 68 градусов. Посте
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена