088. Элементарный и увлекательный рецепт плавленого сыра в домашних условиях
Я обожаю уметь готовить дома то, что обычно люди покупают в магазинах. Казалось бы, при моей занятости это глупо - гораздо проще купить. Но я всё-таки предпочитаю сделать один раз (творог, колбасу, йогурт, соус Терияки и т.д.), поставить галочку, что я умею, а потом продолжить спокойно покупать этот продукт в магазине. А плавленый сыр - это особ статья :) Сделав один раз, я продолжаю
его периодически готовить, потому что уж больно интересный процесс, вкуснющий результат и есть поле для экспериментов :)
Берём 300 грамм творога, добавляем к нему одно яйцо, по полчайной ложки соды и соли, мягкого сливочного масла, чайную ложку сушёного чеснока и чайную ложку сушёных трав. Смешиваем всё до однородности. Делаем водяную баню: кипятим воду в кастрюле и ставим на неё ёмкость, в которой будем плавить полученную массу. В нижней ёмкости вода должна потихоньку кипеть. Выкладываем массу в верхнюю ёмкость - она на глазах начинает плавиться - и при постоянном помешивании плавим массу до полного растворения комочков. После этого переливаем готовый сыр в ёмкость, в которой будем охлаждать в холодильнике. После полного охлаждения можно мазать на хлеб и удивляться :)
Приятного аппетита и не бойтесь экспериментировать!
12 комментариев
7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Плавленный сыр по идее делают из НАТУРАЛЬНЫХ СЫРОВ, которые по той или иной причине забраковали. [мат] из хорошего сыра делать плавленный сыр не будут, но ПЛЯ это все равно, ппусть и бракованный, но СЫР. Раньше , пока не было закона, производители на маргарин клеили ярлык масло всяко-разное, обычно - "легкое" и на расительные продукты ярлык - "творог". Лохи велись. Потом это потихоньку прижали. Так вот , данный рецепт - это даже не продукт из брака, это подделка из подделки гавна. Реально это можно назвать "дешевая эрзац подделка брака, немного схожая по внешнему виду и вкусу с плавленным сыром".
Удалить комментарий?
Удалить Отмена