Средиземноморский салат от Артур за 14 января 2018 на Fishki.net

В каждой стране, даже в каждом регионе более-менее большой страны есть салат, который местные жители едят наиболее часто. В Испании, по крайней мере на Коста-Бланке, это "ensalada mediterranea" (средиземноморский салат) или "ensalada mixta" (смешанный салат). Отличие по большому счету только одно — в средиземноморском масло всегда оливковое, в смешанном может быть любое растительное.

Не ждите точного рецепта — его не существует. Я же расскажу про очень простой и очень популярный в Испании салат — в жаркое время года он может пожалуй заменить полноценный обед.

Ингредиенты:

Листовой салат
Помидоры
Лук репчатый
Морковь
Сладкая кукуруза
Оливки чёрные и зелёные
Яйцо (сваренное вкрутую)
Консервированный тунец
Соль,перец
Для заправки:
Масло оливковое холодного отжима 5ст.л.
Уксус белый винный или яблочный 2-3 ст.л.
Горчица острая 1/2 ч.л.

Приготовление:

1. Сперва выкладываем салатные листья.

2. Помидоры и лук нарезаем. Лук — соломкой, помидоры — ломтиками.

3. Выкладываем их на салатные листья.

4. Нарезанную соломкой морковь отправляем к овощам.

5. Нарезанное ломтиками куриное яйцо туда же.

6. Выкладываем консервированного тунца (не больше столовой ложки на порцию) и чуть-чуть сладкой кукурузы.

7. Добавляем оливки — сборка салата закончена.

8. Принимаемся за соус. Смешиваем оливковое масло, уксус, горчицу. И немного посолим. Да, в классическом соусе "винегрет" нет горчицы, но есть лук шалот и зелень — петрушка, эстрагон и т.п. Однако сейчас соус "винегрет" готовят чаще всего именно с горчицей. 5-10 секунд работы венчиком и эмульсия готова.

9. Заправляем соусом салат, добавляем соль и крупномолотый перец — и вуаля!

Приятного аппетита!

Источник:

#Видео #Еда #маслины #оливки #салат рецепт фото #тунец

Fishki в Телеграм

Посты на ту же тему

Попытка кота запрыгнуть в нарисованное отверстие

Как самому сделать процессор

Кота пугает крышка кастрюли

5 комментариев

Лучший комментарий

XoCTeJI

581k

6 лет назад

Прикольно,только вот морковка здесь лишняя(имхо),а в заправку вместо уксуса добавил бы лимонный сок.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать все 3 ответа

korr

XoCTeJI

13k

6 лет назад

ага, а вместо тунца - стейк граммов на 300

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Наташа

157

6 лет назад

Салат классный конечно. Плюсую, но зачем на фишках выкладывать рецепты из ютуба? По какой-то причине такие видосы стали не доступны для фишкян? Если кого и интересует приготовление салатов и тому подобного, то войдут в ютуб.

Удалить комментарий?

Удалить Отмена

Показать 5 комментариев