Мега-порция плова для большой компании
Плов – одно из любимых блюд не только во многих уголках России и странах Средней Азии, но и за их пределами. Посмотрите на приготовление порции плова для очень большого количества людей.
Впечатляющая порция.
Источник:
Посты на ту же тему
38 комментариев
7 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 месяцев назад
1 масло, мясо, лук, морковь = на сильном огне, перемешивать
2 соль, специи, чеснок, вода (зирвак) = 1 час на не сильном огне, ПЕРЕМЕШИВАТЬ
3 рис, перец стручок, зира, вода = на слабом огне, пока вода не выпарится
если все делать так, то мясо не пригорит
не пересушивайте мясо в начале, нарезайте крупными кусками (пол кулака)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 месяцев назад
когда варите зирвак = мясо в бульоне - перемешиваете - оно не пригорит
когда выкладываю рис на зирвак в бульоне, я доливаю воды, чуть выше риса ..... опять мясу не пригореть
огонь сильный ? кастрюля тонкая ?
после промывки заливаю рис кипятком
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 месяцев назад
_____________________
Проблема в посуде или в очаге. Начните с классического казана и электрической плиты. Я с таким сталкивался, когда пытался делать плов в воке и когда варил плов на тандыре.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 месяцев назад
Если у Вас вок из чугуна без покрытия, то нихрена Вы в нём не сделаете. Это посуда во-первых, для продвинутых поваров, а во-вторых, для быстрой готовки на сильном огне (горелке).
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена7 месяцев назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена