Когда надоело мясо на гриле
Сегодня приготовим мясо в мини-коптильне на ольховых опилках и при большой температуре. Этот способ позволяет приготовить необычное и вкусное блюдо максимально быстро.
Будем использовать три ингредиента мясо (свинина карбонад и ребрышки), соль, перец. У меня был килограмм карбонада и килограмм ребрышек.
И так вперед:
Будем использовать три ингредиента мясо (свинина карбонад и ребрышки), соль, перец. У меня был килограмм карбонада и килограмм ребрышек.
И так вперед:
Вот собственно и три ингредиента. Перец толчем в ступе, перемешиваем с солью и натираем мясо.
Под руку попались свиные ребрышки, их мы тоже натерли солью и перцем. Оставляем на час-полтора что бы немного промариновались.
✖
По истечении часа мясо раскладываем в коптильне, карбонад пойдет на первый этаж.
Ребрышки на второй. Закрываем коптильню крышкой и отправляем всё это на огонь на 30 минут.
Через полчаса достаем мясо и ребра и вот что у нас получилось.
Мясо получилось сочным и запеченным снаружи.
Ребрышки запеклись и на вкус получились замечательными. Приятного аппетита!
Посты на ту же тему
49 комментариев
10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Чтобы коптильню не мыть каждый раз после приготовления, выкладываем коптильню фольгой изнутри!
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Ничего ни у кого не нарушается - среди знакомых минимум 3 регулярно используемые коптильни. Коптят разную рыбу и мясо.
Удалить комментарий?
Удалить Отмена10 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена