Мой рецепт копченой рыбы

Вообщем для копчения рыбы у меня есть достаточно простой рецепт и вот какие ингридиенты нам понадобятся:
1. Надо жить в России, желательно на берегах больших, красивых, полноводных рек и водоемов.
2.Быть зараженным самой безболезненной болезнью - рыбалкой.
3. Иметь плавстредство и снасть под названием "кольцовка". В следующий раз обязательно выложу видео как я ловлю на эту снасть.
4. Наловить рыбы (самый трудный ингридиент) :))))
Ну теперь дело за малым. Распотрошили, посолили. Солим много, рыба много соли не возьмет. Солим часа 2, потом тщательно промываем. И едем на дачу.

Дача у меня благо в 12 км от города. И даже учитывая, что живу я в центре, с учетом светофоров и трафика, добираюсь на дачу за 35 минут. По дороге любуемся природой!

на даче два озерка. Все с рыбой. Окунь, щука, карась, плотва. Вот только леща нет...

Некоторые дачи стоят прямо у воды...счастливые!!!

И вот мы на даче. Осенний пейзаж, голые деревья..."очей очарованье"...Кто-то все-таки успел гнездо свить:)))

рыбу выкладываем на решетку, промакиваем кухонным полотенцем, чтобы влагу изьять

засыпаем щепой

и укладываем рыбу..первый пошел...

второй пошел...

все готово к разжиганию огня

зажигаем...и о Чудо!!!! Выглянуло солныщко, как будто в гости на копчуху! Ну что ж добро пожаловать, светило вселенское! С тобой как то повеселей будет!!!

каких то полтора часа и.......

Пока постил, домашние 4 -х схомячили...без пива!!!!! Мне все же децл оставили, под пиво:)))