Ужин №6. Курица-карри в сливочном соусе

3. Первым делом займемся основным блюдом, чуть позже параллельно приступив к приготовлению гарнира, чтобы финишировать вместе, что очень не мало важно, если например ужин у вас выдался НЕхолостяцкий....

4. Перекладываем филе в миску, выдавливаем на нее половинку лимона, добавляем 1 ст.л. оливкового масла, посыпаем паприкой и перцем чили, солим.

5. Филе со специями хорошо вымешать желательно руками, так более эротично и пока отставить в сторону

6. Теперь будем сводить с ума всех, кто есть дома, а также соседей.
Разогреваем сковороду и добавляем на нее 4 ст. ложки оливкового масла. Когда масло хорошо нагреется, добавляем 1 чайную ложку карри и выжариваем смесь, постоянно помешивая, в течении 30 секунд.
В этот момент карри раскроется во всем своем аромате.
Кстати, во время покупки карри стоит обратить особое внимание на состав покупаемой специи, в нем не должно быть усилителей вкуса или красителей.

7. Добавляем к сковороду с карри нарезанный средними кубиками лук и обжариваем в течении 3-5 минут.

8. Теперь наступает очередь курицы.
Добавляем к луку с карри куриное филе и обжариваем до приобретения курицей матового цвета.
На это понадобится от 5 до 7 минут.

9. После того, как куриное филе отправилось на сковороду, можно приступать к приготовлению гарнира.
Чистим картофель, нарезаем его крупными брусками и ставим на огонь вариться. В воду можно добавить лавровый лист для аромата.

10. Возвращаемся к филе. Пока мы занимались гарниром, прошли те самые 5-7 минут, когда курица должна была приобрести матовй цвет. Добавляем на сковороду 150 мл томатного сока, накрываем крышкой и тушим 15 минут.

11. Затем добавляем 150 мл сливок и тушим еще около 5 минут.

12. Картофель отвариваем до состояния "альденте". Варить до готовности его не нужно, т.к. финальным штрихом в нашем гарнире будет его легкое обжаривание.
На разогретую сковороду-гриль добавить несколько капель оливкового масла, положить веточку-другую розмарина и несколько неочищенных зубчиков чеснока.
Сразу попрошу не пугаться чеснока. Он здесь исключительно для воздействия на возбуждающие аппетит рецепторы. Привкуса картофелю он не придаст, добавив только нотки пикантности, которые вместе с ароматом розмарина как магнит притянут вас к столу.
Поджариваем розмарин с чесноком несколько минут...

13. ... а затем добавляем на сковороду картофель и обжариваем в ароматизированном чесноком и розмарином масле.

14. Готовую курицу-карри посыпаем рубленным зеленым луком и подаем в горячем виде с картофелем, обжаренным с розмарином...
Чеснок можно удалить, он свою функцию выполнил еще на сковороде