Божественный мужской супец - солянка сборная мясная!
Есть очень много рецептов солянки, да и готовят ее практически на любом мясе. Основа у меня будет на курином бульоне ибо суп конечно же должен быть нажористым, но получать ее мы будет за счет копченостей, а не основного мяса. Никто не мешает вам использовать говядину, баранину, да хоть крольчатину, если вам так нравится.
Для приготовления этого божественного супа нам понадобятся следующие ингредиенты:
1. 1кг курицы (у меня окорочка)
2. 300 грамм копченых ребрышек
3. По 100-150 грамм различных копченостей и мясопродуктов на ваш вкус (я использовал салями, карбонад, сосиски)
4. Две средних или одна большая луковица
5. 4-5 соленых огурчиков средних размеров
6. 1 маленькая баночка томатной пасты
7. Баночка оливок без косточек
8. Соль, перец, гвоздика, лаврушка
9. Лимон для украшения
По традиции предлагаю вашему вниманию видео версию рецепта. Фотографии и пошаговый рецепт будет ниже.
Приятного просмотра!
Ставим на плиту большую кастрюлю (не менее 5л), заливаем 3,5 литра воды и закидываем курицу и ребрышки
Варим на маленьком огне не менее 1 часа, лучше 1,5 часа. За 15 минут до готовности бульона закидываем специи (соль, перец горошек, гвоздика и лаврушка - все индивидуально и по вкусу).
Бульон отставляем с плиты, вынимаем все мясо и лук. Оставляем немного остыть, чтобы можно было все нарезать. Пока мясо остывает, мы берем наши копчености и мясопродукты.
Порезанный лук обжариваем на сливочной масле 2-3 минуты, добавляем томатную пасту и один половник бульона.
Ставим бульон на плиту и заправляем порезанным мясом, огурцами, луком с томатной пастой и оливками (нарезанными и целыми).
Варим на среднем огне 20 минут. Суп в тарелке украшаем несколькими дольками лимона и подаем с ложкой сметаны! Божественно!
Всем приятного аппетита!
74 комментария
7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить ОтменаУдалить комментарий?
Удалить Отмена7 лет назад
Удалить комментарий?
Удалить Отмена