Торт "Пина Колада" на основе бисквита и нежного суфле
Источник:
Ингредиенты:
Источник:
Яйца – 3 шт.
Сахар – 110 г
Мука – 110 г
Сироп от консервированых ананасов – 5 ст. л.
Консервированные ананасы – 1 бан.( 580 мл)
Сметана – 300 г
Желатин быстрорастворимый – 1 ст.л.
Кокосовая стружка – 50 г
Сахарная пудра – 70 г
Процесс приготовления:
1. Для бисквита: тщательно взбиваем яйца с сахаром пока масса не увеличится в объеме и не побелеет, затем постепенно добавляем муку, аккуратно вмешивая лопаточкой.
2. Выпекаем бисквит в форме, с дном выстеленным пекарской бумагой, а бока смазываем маслом. В разогретой до 180 градусов духовке, выпекаем 35 мин.
3. Для суфле: заливаем желатин горячим ананасовым сиропом и перемешиваем.
4. Сметану взбиваем с сахарной пудрой, добавляем кокосовую стружку и постепенно вводим через сито желатин.
5. Собираем торт: Остывший корж выкладываем в разъемную форму, пропитываем ананасовым сиропом, выкладываем на него кусочки консервированного ананаса и заливаем суфле.
6. Отправляем в холодильник на 6 часов.
7. По желанию верх торта и его бока можно украсить кокосовой стружкой.
Приятного аппетита!
Источник:
4 комментария
6 лет назад
ананасовый сок 90 мл;
кокосовое молоко (ликер Малибу) 30 мл;
лед в кубиках 50 грамм;
сливки (11-15% жирности) 20 мл (необязательно);
ломтик ананаса или коктейльная вишенка 1 штука.
Вот правильный рецепт пина колада...
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
Где?... Вижу какой-то батон с непонятной массой сверху...
Автор, вы торт в глаза когда-нибудь видели,
или любой свой лапоть шедевром кулинарии считаете?
Удалить комментарий?
Удалить Отмена6 лет назад
"Суфле (фр. soufflé) блюдо французского происхождения из яичных желтков, смешанных с разнообразными ингредиентами, куда затем добавляются взбитые добела яичные белки. Может быть основным блюдом или сладким десертом.
В любом случае суфле содержит как минимум два компонента: во-первых, ароматизированная смесь сметанной консистенции и, во-вторых, взбитые добела яичные белки. Первое даёт вкус, а взбитые белки воздушность продукта. Смесь делается обычно на основе творога, шоколада или лимона (из двух последних готовят десерт, добавляя сахар), либо соуса бешамель в этом случае готовится, как правило, грибное или мясное суфле.
Суфле готовится в духовке в огнеупорной посуде, от температуры сильно вздувается, но, вынутое из духовки, опадает через 20-30 минут." (Википедия)
Удалить комментарий?
Удалить Отмена